三月三家乡的传统是要吃荠菜煮鸡蛋，但是听人说荠菜煮鸡蛋会吃死人，这是真的还是谣言？
荠菜煮鸡蛋吃了会中毒吗
荠菜煮鸡蛋有毒是谣传 。
荠菜煮鸡蛋吃死人这个说法早在2012年湖南就有人在传播了 ， 当时湖南三湘都市报采访人员就已经进行了走访调查，确认在传言说有人中毒的各个市县并没有发生确切的荠菜煮鸡蛋中毒事件，各地医院也没有“吃荠菜煮鸡蛋中毒”的急救记录 。
大家要不信谣，不传谣，不要让不实的消息左右我们正常的判断力 。
荠菜煮水喝有什么功效
荠菜性凉，味甘，将荠菜煮水喝，有和脾、利水、止血、明目的功效，适合上火、便秘、痢疾、水肿、月经过多、目赤疼痛的人群食用 。
【荠菜煮鸡蛋吃了会中毒吗 荠菜煮水喝有什么功效】另外，现代药理学研究发现，食用荠菜还有止血、降低血压、抗菌消炎的功效，因此高血压人群也可以适量食用荠菜或者荠菜煮水进行辅助治疗，但是注意不可替代药物治疗 。
三月三吃荠菜煮鸡蛋是什么说法
相传数千年前在楚地，人们因风吹雨打 ， 时常头痛 。在三月初三的时候，神农路过云梦泽(今湖北孝感一带)，将野鸡蛋和荠菜（地菜）煎煮，竟医好了乡民的头痛病 。从此，“三月三 ， 吃地菜煮鸡蛋”的习俗便在江南一带延续至今 。
但是在现代社会，头痛可能是很多病因引起的，比如说脑部疾病、脑供血不足、肝火旺盛、高血压等等，荠菜煮鸡蛋只是辅助缓解头痛，大家还是要积极治疗引起头痛的病因 。
荠菜煮鸡蛋的方法
食材：荠菜100克 ， 鸡蛋6个，生姜一块，红枣10-15颗，白糖适量 。
做法步骤：
1.将荠菜摘去老叶 ， 洗净 。
2.将红枣洗净，泡发 。
3.将姜洗净，切片 。
4.将鸡蛋洗净，放入水，煮8分钟 。
5.将煮熟的鸡蛋用凉水泡凉，拨掉蛋壳 。
6.将荠菜 ， 红枣，姜片放入锅内，放入凉水，煮上15分钟 。
7.最后将鸡蛋放入锅内，煮5分钟即可 。
小贴士：这个做法是要喝荠菜水的，如果只是吃鸡蛋，不喝荠菜煮鸡蛋的水 ， 那么则可以不妨生姜、糖和红枣 。

• 荠菜煮鸡蛋孕妇能吃吗 孕妇可以吃地菜饺子吗
• 梨和红枣煮水喝减肥吗 梨冰糖红枣煮水怎么做
• 扁豆可以和鸡蛋一起吃吗 扁豆和鸡蛋怎么一起吃
• 皮蛋要不要煮 凉拌皮蛋的家常做法
• 土鸡蛋和洋鸡蛋有什么区别 如何鉴别真假土鸡蛋
• 炒芦笋要焯水吗 芦笋要煮多久才熟
• 虾爬子蒸好还是煮好 蒸虾爬子的做法窍门
• 煮玉米的水可以洗脸吗 煮玉米的水能干什么
• 秋葵怎么吃最营养 秋葵炒鸡蛋的做法
• 西米露怎么煮 三款极品西米露的做法及功效