recipe no.65每天为您推荐三菜一汤喵～这是喵喵食谱与你分享的第65天一听用水果做菜，很多人立马联想到传说中的中国第九大菜系~食堂菜~▼▼▼▼▼▼

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你以为是食堂师傅脑洞大开其实中餐中也有很经典的水果入菜的家常菜这不是“黑暗料理”营养丰富，口感清新相信你会喜欢~

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↓↓↓↓神奇的菠萝入菜1、菠萝的营养价值菠萝味甘酸、性平，有生津和胃、消肿去湿、清暑解渴的功效，不仅适合生津止渴，而且在食肉类或油腻食物后，还可解腻助消化。菠萝含水量高，约为85%。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。

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2、菠萝的功效菠萝的诱人香味来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效，因此菠萝入菜具有健胃消食、清胃解渴的功效。菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物中的蛋白质、脂肪，防止肉类食物的脂肪沉积，菠萝蛋白酶还能溶解阻塞在组织之间的纤维蛋白和血凝块，因此，有改善血液循环的功效。菠萝含有大量的果糖、葡萄糖，可以快速为人体补充能量，有助于消除疲劳。

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里脊肉、菠萝、洋葱、青红椒、葱姜蒜、蛋清、生粉、生抽、胡椒粉、老抽、盐

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01准备食材

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将里脊肉切成大小均匀的小块，加入生粉、鸡蛋清和生抽，同一方向搅拌，腌制10分钟。

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里脊肉可以切成块状也可以切成片状，如果直接切成薄肉片，就不需要油炸了，直接炒就行。

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将腌制好的菠萝切块、洋葱和辣椒切小块，姜切片、葱切段。菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，会伤害到口腔黏膜，所以需要提前用小苏打+凉白开浸泡3分钟。02油炸里脊肉锅里加油，五成油温加入里脊肉，中小火炸制至金黄捞出备用。03下配料翻炒锅里倒入适量油，倒入葱姜蒜，小火爆香。再倒入洋葱，进行大火翻炒，洋葱变色后，加入炸好的里脊肉，翻炒均匀。加入适量生抽、胡椒粉和老抽，进行翻炒。04下菠萝翻炒接着倒入菠萝和青红椒翻炒均匀。菠萝放入里面炒无须翻炒时间过长， 加入少许盐能带出菠萝的甜味。盖上锅盖焖一分钟至菠萝出汁，汤汁完全包裹在菠萝和肉块上，最后加适量盐调味即可。