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今天做一款简单的干锅香辣虾，这款菜谱辣度适中，吮指回味，做法简单，麻辣过瘾超级好吃！虾肉鲜甜，连同香辣的酱汁，一起入口，麻辣鲜香，又有些许的回甜，唆着手指越吃越香。
By 宅家吃货JACKERLU
用料

• 大虾 500克
• 盐 1小勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 玉米淀粉 适量
• 莴笋 1根
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 生姜 3片
• 大蒜 3粒
• 大葱 3片
• 干辣椒 3个
• 花椒 1小把
• 香辣虾酱 100克

做法步骤

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1、大虾500克，用牙签从尾巴第二节处戳进去，挑出虾线，减掉虾須和虾脚，最后用剪刀背部开一刀即可。


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2、在处理好的大虾里，加入盐1小勺、料酒1勺、白胡椒粉1小勺，抓匀后腌制20分钟入味。


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3、取出腌制好的大虾，沥干多余的液体。


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【干锅香辣虾，做法简单，虾肉鲜甜，酱汁香辣，唆着手指越吃越香】4、撒上玉米淀粉适量，用手抓均匀，让大虾薄薄的裹一层淀粉。


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5、提前准备好辅料、香辣虾酱100克，莴笋1根、土豆1个、洋葱半个、切成条状备用。


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6、大虾入锅，炸至外壳酥脆。


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7、然后捞出炸好的大虾备用。


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8、把准备好的莴笋条和土豆条入锅，炸至酥脆。


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9、土豆炸至一夹就断，即可捞出备用。


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10、锅里留一点底油，加入生姜3片和大蒜3粒，切成的姜末和蒜末，再加入大葱3片、干辣椒3个、花椒1小把，洋葱片，炒至出香味洋葱稍微变软。


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11、加入香辣虾酱60克（注：喜欢辣一点的可以加100克）


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12、稍微翻炒一下，炒出酱料的香味。


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13、加入炸好的大虾、土豆条、莴笋条，翻炒均匀即可。


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14、香辣虾完成O(∩_∩)O


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15、这款菜谱辣度适中，吮指回味，做法简单，麻辣过瘾超级好吃！


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16、虾肉鲜甜，连同香辣的酱汁，一起入口，麻辣鲜香，又有些许的回甜，唆着手指越吃越香。
小贴士如果没有香辣虾酱的话，可以换成老干妈豆瓣酱、再加点生抽、蚝油、白砂糖、鸡精调一下味哦。