日本人称它为“长寿菜”，每周至少吃3次，我国产量大却无人问津。日本是出了名的“长寿之国”，因为日本人非常追求养生，对饮食方面更是精益求精。但是日本是个岛国，物产并不是很丰富，所以他们对每一种食物都研究到极致，把这种食物的优点都挖掘出来。比如荠菜在日本就被誉为“长寿菜”，而在我国可能因为产量大反而不受重视。
荠菜炒肉丝

【日本人称它为“长寿菜”，每周至少吃3次，我国产量大却无人问津】

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配料：
荠菜 500克、肉丝 50克、精盐 4克、玉米油 2勺、料酒 半勺、白糖 3克
烹饪步骤：
1. 肉丝加入料酒，盐腌制10分钟





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2.荠菜洗净





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3.荠菜切细





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4.热油锅，放入肉丝翻炒，炒至变色加入姜丝炒香





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5.加入荠菜翻炒





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6.加盐，炒匀





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7.加白糖，炒匀，出锅





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8.非常下饭，好吃





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烹饪小贴士：
1、挑选荠菜时，首先要挑选那种深绿色的荠菜，这种才是真正的野生荠菜，而颜色浅、嫩绿色为大棚荠菜。