几天不吃它女儿还馋得慌，换季补充体力，她吃得超满足虎皮青椒烧茄子

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食材：长茄子；青辣椒；西红柿；香葱；大蒜；姜；植物油；盐；淀粉；白糖；做法：1、把茄子洗净切长条，撒上少许面粉拌均匀，青辣椒洗净去籽；2、葱姜蒜洗净切末，西红柿洗净切小块、淀粉用水兑均匀，热锅凉油，油热8成下茄子、辣椒，大火炸到茄子、辣椒发软捞起沥油；3、锅底留底油，加葱姜蒜翻炒出香味，加西红柿块翻炒出水分成碎末，加水、盐、白糖煮开，加水淀粉煮开，加茄子、辣椒翻炒均匀即可。水煮牛肉

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原料：牛里脊肉300克、生菜、蛋白1个、鸡精2克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、花椒10粒、干辣椒8个、料酒15毫升、水淀粉15毫升、豆瓣酱20克、白糖3克、花椒粉、油。1. 牛里脊肉洗净后切薄片，用料酒、盐、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀后腌制15分钟；生菜洗净；干辣椒切两段；大蒜和姜切片；葱切小段。2. 锅中倒少量油烧热后放入生菜炒软，加盐调味盛出放入深一些的碗里垫底。3. 锅中再倒适量油，放入姜片、蒜片和葱段，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油后加入清水，大火烧开后，加入生抽、白糖、鸡精、盐搅匀，放入腌好的牛肉片，煮熟后将牛肉捞出，放在生菜上面。4. 在牛肉上撒上少许的花椒粉，再烧少量的热油，淋在牛肉上即可。西葫芦木耳炒干贝丁

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鸡蛋2只；扇贝丁250g；西葫芦一根；木耳适量；葱姜蒜适量；老抽适量；蚝油适量；食用油适量准备好食材木耳泡发后掰小块,葱姜蒜切粒，西葫芦切块，鸡蛋打好备用锅内放油放葱姜蒜出香味儿后拨到锅一侧煸炒一下放西葫芦放入干贝，不断翻炒倒入木耳，放老抽调色,蚝油提鲜,开锅后尝味儿放盐盖锅盖焖煮等西葫芦熟后,把打的鸡蛋液淋到锅里,不要立马搅成型后起锅，装盘你喜欢吗？