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9.大的那一张面片往上翻，盖住其他四张面片，把边缘处封严实一点。最后用擀面杖稍稍擀扁，擀紧实。


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10.做好的饼坯放入蒸屉中，盖上盖子，饧发20分钟。时间到了之后直接开大火，上汽之后蒸20分钟即可。火候水开后转中火。时间到了之后焖5分钟再开盖。


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11.放到不烫手之后就可以切成块享用了。还可以另外煎香一点，看个人喜好。


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小贴士：
1.油酥的口味可以看个人喜好来调整，喜欢椒盐的就把五香粉换成椒盐的，可以自由调整。
2.天气冷发面时间比较长，可以放在温水中隔水发酵。