酱牛肉做好了，直接切片开吃吧，精美摆好后它就是一道很好的下酒菜，招待客人保准好。
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关于酱牛肉，你都学会了吗？注意两点：
一是牛肉不能直接下锅，要把它放凉水里浸泡几个小时，处理干净后再下锅焯水，进一步去血沫去腥，这样做出来的酱牛肉才不腥味道香。
二是牛肉煮熟后还要浸泡，不能立即捞出来，否则牛肉不入味不好吃，经过浸泡后牛肉会变得酱香浓郁，肉质紧实切不散。
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