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早晨吃个烧饼，喝碗粥，简单省事又合胃口。所以，每隔一段时间，我就会在晚上烤一盘烧饼，留着第二天早上吃。有时候，下班比较晚，来不及发面，为了节约时间，就做一些不用发面的芝麻小烧饼。
这样烤好的烧饼吃起来酥到掉渣，每一口都芝麻香浓郁，特别美味，可以说口感丝毫不比点心差，更比外面买的烧饼好吃许多，平时饿了来一块也非常不错。家人笑说，学会这个手艺都可以开店了。




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以下，就是这道芝麻烧饼的做法，喜欢的亲们一定要试试看。友情提示一下，吃的时候一定要放在盘子里，不然烧饼渣会掉一地哦~




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具体制作方法
【不用发面，在家做出层次分明、酥到掉渣的烧饼，学会可以开店】第一步：准备食材。
油皮部分：低筋面粉220克、油60克、水105毫升、白糖15克、盐2克。
油酥部分：低筋面粉140克、食用油70克。
表面装饰：白芝麻适量。




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第二步：把油皮部分的所有材料放入厨师机搅拌桶内，然后放到厨师机上，选择2档开始和面。




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第三步：大概5分钟左右，面团就揉好了，然后取出，盖上保鲜膜，静置10分钟。




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第四步：把油酥部分的材料放到厨师机内，继续开始和面。




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第五步：如图，油酥和好的样子，然后一样盖上保鲜膜，静置几分钟。




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第六步：把油皮和油酥分别分成10个等大的小剂子，如图。




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第七步：取一个油皮压扁，然后将油酥放到中间包起来，如图。（包的时候，用手虎口位置一点点向上推油皮，使油皮把油酥包严实，这样包的比较均匀。）




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第八步：如图，全部都包好后，收口朝下放在面板上，然后盖上保鲜膜静置10分钟。




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第九步：取一个面团擀开，擀成长条状，如图。




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第十步：由一头卷起来，如图。




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第十一步：全部都卷好的样子。