第二个是要用冰糖炒糖色，而不是用酱油，用糖色后排骨的色泽更加红亮好看，也带有鲜甜的味道，更加好吃。
第三个是排骨加淀粉下锅煎制，这样煎出来也很可口，不亚于下锅油炸，而且做出来不会油腻。

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掌握好以上三个步骤，在家也可以做出美味的糖醋排骨，端上桌保准人人见了人人爱，我经常这么做家人很喜欢吃，你也快试试。炒糖色这一步要不停翻炒，并且要炒到位，这样做出来颜色才正，可以多操作几次，熟练了就会觉得很容易。