15一份的椒盐杏鲍菇，在家5元做完吃不了，外酥里嫩，太香了记得学校门口，总是有很多小推车，卖小零食的，其中让人最印象深刻的一种，就是炸蘑菇，记得原先的炸蘑菇只要5元一份，就能买到好大一袋，酥脆的面衣，鲜嫩的蘑菇，配上滋味十足的干料，每一口试试享受。

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但随着时间流逝，当初的孩子也已经长大，很久没有吃过的我，再得知小份8元，大份15的价格，确实却步了。明明食材便宜，操作简单，却要卖到这么贵，实在是吃不起了，所以，作为一个美食小编，今天就来带大家，看一看这简单方便的炸蘑菇到底怎么做，学会不用外面买，自己在家，5元做一大盘吃不了。

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【菜品名称】：椒盐杏鲍菇【所需食材】：椒盐，杏鲍菇，面粉，淀粉，盐，胡椒粉，辣椒面，十三香，麻辣鲜，食用油，水，孜然粉【烹饪步骤】：

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1、先来准备杏鲍菇。在购买杏鲍菇的时候，最好不要选择白色泡沫盒子装着的杏鲍菇，因为用来装蘑菇的白色可能，里面可能会残留一些有害物质，虽然现在管控比较严格，但最好还是避免。

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2、买回来的杏鲍菇清洗干净，然后改刀切成小条，小条的大小根据自己喜好来决定，但最好不要太大，否则最后油炸的过程中不好烹饪，有可能出现夹生的情况。

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3、杏鲍菇处理好之后就要进行关键的另一步。准备一个大碗，碗中加入适量面粉，胡椒粉，孜然粉，十三香和椒盐，然后不断搅拌，让所有食材都均匀混合。

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4、搅拌好的面粉中再加入适量的水，调配成面糊。然后把切好的杏鲍菇放在碗中，搅拌均匀，让杏鲍菇充分裹上准备好的面糊，静置备用，下面开火，正式烹饪现在开始。

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5、锅中加入足量的食用油，大火烧至四成热，然后转成小火，依次加入准备好的杏鲍菇，下锅炸到表面金黄。

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6、如果喜欢酥脆的，可以升高油温到六成热复炸一遍，捞出控油。撒上自己喜欢的干料，这道简单方便的家常美味，椒盐杏鲍菇就做好了。【烹饪总结】：杏鲍菇用清水冲洗干净就可以了，但是如果不放心的话，大家可以加入适量的盐搓洗一遍，或者是淀粉都可以。这个做法大家可以举一反三，不仅是杏鲍菇，像是金针菇，鲜蘑都可以用这个方法做成好吃美味的炸蘑菇。文案编辑：见闻美食一看就会小编在这里十分感谢大家看到最后，菜谱只是简单入门，勤加练习，积累经验，让自己的脑和手都会才算是真的掌握，不求受到万人赞叹，只求让自己家人告别食品卫生隐患，想吃的起身就能做