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【皮蛋吃了有什么好处和坏处 吃皮蛋的利弊】众所周知 ， 皮蛋是一种可以烧制的食品 ， 皮蛋是用石灰制成的 。很多人喜欢吃皮蛋 ， 但又害怕吃皮蛋的坏处 。下面详细介绍吃皮蛋 。使用它有什么优点和缺点 。  
吃皮蛋有什么好处？  
1、增进食欲  
皮蛋富含蛋白质和蛋白质 分解产生的氨和硫化氢使皮蛋具有独特的风味 ， 另一方面可以刺激消化器官 ， 增加食欲 ， 使营养容易消化 。  
2、中和胃酸  
皮蛋是用石灰等强碱性物质制成的 ， 能中和胃酸 ， 对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用 。  
3、清热降火  
皮蛋性寒 ， 味甘涩 ， 有清热醒酒、去大肠火之功效 。加醋调味可清热消炎 ， 预防高血压 ， 止渴咽干等 。  
4、治疗贫血  
皮蛋含有钙、铁等多种微量元素 。这些微量元素能有效治疗缺铁性贫血 。  
吃皮蛋有什么坏处？  
1、影响食欲  
在腌制皮蛋的过程中 ， 蛋白质等营养成分的结构发生了变化 ， 经常食用会影响食欲 ， 甚至腹痛、腹泻等 。  
2、降低免疫力  
皮蛋中含有一定量的铅 。过量食用很容易导致贫血的症状 。同时 ， 有可能影响免疫功能 。最好是适量食用 。  
3、细菌污染  
皮蛋容易被沙门氏菌感染 ， 沙门氏菌可以为沙门氏菌提供营养 ， 使其快速繁殖 ， 如果吃了这种被细菌污染的皮蛋 ， 会出现恶心等中毒症状、呕吐、腹泻、腹痛等 。  
4、影响矿物质吸收  
长期过量食用皮蛋会削弱人体对矿物质的吸收能力 ， 人体对钙、铁、锌等矿物质的吸收不足 。影响身体健康 。  
经过上面的介绍 ， 相信大家对吃皮蛋的好处和坏处有了更深入的了解 。希望以上内容对大家有帮助 。祝您生活愉快 ， 身体健康 。  

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