不熟的西红柿可以吃吗吃西红柿要注意什么

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未成熟的西红柿不能食用。与成熟的西红柿相比，未成熟的西红柿中的营养成分还没有完全长出来，营养价值较低，所以不建议食用。未成熟的西红柿含有一些茄碱，也称为配糖生物碱。吃过这样的红树林后，口中会有一种苦涩的感觉，会让你感觉不舒服。大量还会导致食物中毒。
【不熟的西红柿可以吃吗吃西红柿要注意什么】吃西红柿要注意什么
1、西红柿最好不要生吃
尤其是脾胃虚弱的女性朋友，月经期间。如果只吃西红柿作为水果补充维生素C，或者盛夏清暑，最好还是生吃。
2、不宜空腹食用
空腹时胃酸分泌增多，因为西红柿中含有的某种化学物质与胃酸结合，易形成不溶于水的硬块，可吃的时候吃。常引起腹痛，引起胃部不适、胃痛。
3、由于茄碱有毒，不建议食用未成熟的绿色西红柿
。如果你吃未成熟的绿色西红柿，你会感到苦涩。如果吃得太多，会导致严重的中毒，如头晕、恶心、全身不适、呕吐和全身乏力，严重者甚至危及生命。
4、不宜长时间高温加热。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
5、不要空腹吃
西红柿中含有大量的果胶、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质易与胃酸发生化学反应，形成不溶性硬块，阻塞胃出口，引起腹痛。
西红柿有什么作用
1、健脾消食，润肠通便
西红柿中含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，这些物质能促进人体胃酸分泌，增加胃酸浓度，具有对脂肪和蛋白质的吸收和消化有很好的效果，也有助于肠胃疾病的恢复。
2、降脂降压、利尿消肿
西红柿中的果酸、维生素C和番茄红素可有效降低体内胆固醇人体，预防心血管疾病。
3、清热解毒，生津止渴
番茄性凉，味酸甜，具有良好的清热解毒、滋阴补血的功效。

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