黄豆的作用与功效黄豆的功效有哪些

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大豆含有大量脂肪。用黄豆炖猪蹄，可以美容皮肤，疏通经络。黄豆营养丰富，可用于制作白豆腐、豆浆或美味的配菜。黄豆含有丰富的植物蛋白，能提高人体免疫力，增强体质，消除疲劳，多吃黄豆，降低胆固醇；它还可以清除自由基，抑制癌细胞的生长。
功效与作用
1、提高免疫力
大豆含有植物蛋白，有“植物肉”之称。如果人体缺乏蛋白质，就会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃大豆补充蛋白质，可以避免吃肉导致胆固醇升高的问题。
2、预防老年痴呆症
大豆中含有丰富的大豆卵磷脂，它是大脑的重要成分之一。多吃大豆有助于预防阿尔茨海默病。此外，大豆卵磷脂中的甾醇有助于增强神经功能和活力。
3、强身健体
大豆卵磷脂还可以促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。此外，还可降低胆固醇，改善脂质代谢，防治冠状动脉硬化。
4、提高能量
大豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，有助于缓解抑郁和抑郁。
【黄豆的作用与功效黄豆的功效有哪些】5、美白护肤
大豆中含有丰富的大豆异黄酮，是一种植物雌激素，可以改善皮肤老化，缓解更年期症状。此外，日本研究人员发现，大豆中所含的亚油酸能有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
6、预防癌症
大豆中含有蛋白酶抑制剂，纽约大学的研究人员在实验中发现这种抑制剂可以抑制多种癌症。对癌症的抑制作用最为明显。
7、防止氧化
大豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化作用。它还可以抑制肿瘤细胞的生长，增强机体的免疫功能。
8、降低血脂
大豆中的植物甾醇具有降低血胆固醇的作用。它们可以在肠道中与胆固醇竞争，减少胆固醇的吸收。

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