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【猪肉芹菜炒香干的做法 芹菜香干炒肉的做法大全】芹菜是日常生活中的绿色蔬菜 。芹菜含有非常丰富的纤维，受到很多朋友的热烈欢迎 。很多朋友喜欢用青菜当食物来减肥 。下面这篇文章推荐芹菜干炒肉的做法 。味道很好，还能有减肥护肤的功效 。  
制作芹菜炒肉丝的配料:  
肉干芹菜配料:姜丝、泡椒、酱油、鸡精、生粉、少许盐、料酒 。  
将豆腐干切成条状 。  
瘦猪肉切丝，加入生粉、少许盐和料酒，拌匀 。  
干切片，芹菜切段 。  
配料:姜丝、泡椒、酱油、鸡精 。  
炒锅热油，放入肉丝翻炒至肉变白，放入姜丝，放入泡椒翻炒 。  
现在要放入干香和芹菜，翻炒几下，倒入酱油，鸡精调味 。  
五香肉干，肉丝(里脊肉)，芹菜，大蒜 。  
工作方法  
1.选择五香干粮，用开水去豆腥味，切粗丝，上油后使用 。  
2.肉丝的烹饪是这道菜的关键 。很多人直接用热油炒肉丝，炒出来的肉丝味道会很老 。我通常的做法是把肉丝和淀粉、盐、4-5滴酱油混合在一起(炒出来的肉丝颜色很好看)，然后用植物油调开 。  
3.芹菜不要用刀切成段，用手捏成段 。芹菜纤维的味道很脆 。  
4.锅内加热适量植物油后，关小火，将腌制好的肉丝倒入，用锅铲推开 。这个油温保证了裹着淀粉的肉丝不粘锅 。  
5.肉丝散开后，倒入芹菜段，撒上少许干红辣椒和少许盐(让芹菜里的水分快点出来，保持芹菜的绿色) 。将过油后的干肉丝倒入混合物中，两茶匙酱油和少许鸡精调味 。出锅时加蒜丝调味 。  
在上面的文章中，我了解到了芹菜干炒肉的做法、方法和制作过程 。朋友们只需要在生活中花一点点时间，研究各种方法，做出好吃的芹菜 。来试试吧！  

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