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许多白领每天都赶在上班的路上 。中午的午饭就更简单了，没有营养，他们的饮食也特别简单 。其实他们下班的时候，可以自己做一份简单又营养的土豆排骨汤 。土豆排骨汤简单，营养丰富，味道鲜美 。不管是老人还是小孩都能吃到好吃的，喜欢的朋友可以自己动手 。下面分享一下土豆排骨汤的做法 。  
马铃薯(学名:Solanumtuberosum，英文:Potato，马铃薯)，茄科多年生草本植物，是仅次于小麦和玉米的世界第三大粮食作物 。[1]?  
土豆，又称土豆、山药、山药蛋等 。是茄科植物的块茎 。它和小麦、玉米、水稻、高粱一起成为世界五大作物 。  
营养素  
一般新鲜土豆含淀粉9-20%，蛋白质1.5-2.3%，脂肪0.1-1.1%，粗纤维0.6-0.8% 。100克马铃薯含有的营养成分:能量318千焦，钙5-8毫克，磷15-40毫克，铁0.4毫克~ 0.8毫克，钾200-340毫克，碘0.8-1.2，胡萝卜素12-30毫克，硫胺素0.03 ~ 0.08毫克，核黄素0.01-0.08毫克 。  
【排骨炖土豆的做法步骤 土豆排骨汤的做法】马铃薯块茎含有大量淀粉 。  
淀粉是食用马铃薯的主要能量来源 。——一般早熟马铃薯含淀粉11% ~ 14%，中晚熟马铃薯含淀粉14% ~ 20%，高淀粉品种块茎可达25%以上 。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖 。  
马铃薯蛋白营养价值很高 。  
马铃薯块茎含蛋白质约2%，马铃薯干中蛋白质含量为8% ~ 9% 。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其质量相当于鸡蛋的蛋白质，而且容易消化吸收，优于其他作物的蛋白质 。而且土豆的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸 。对马铃薯营养价值的高度评价，离不开赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在，它们含有高级蛋白质和必需氨基酸 。  
土豆排骨汤是汉族传统名菜，属于浙菜 。排骨剁成小块，洗净沥干；土豆去皮，切成合适的块；将大葱切成段(打结) 。将排骨放入沸水中焯5分钟，捞出用清水洗净 。将排骨、葱、姜、绍酒和适量水煮沸，然后用小火煨至半熟，加入土豆炖至熟，再加盐、味精 。土豆排骨汤味道鲜美，营养丰富，是老少皆宜的美食 。还能帮你长高 。  
排骨1000克，土豆500克，大葱1根(小葱5-6根)，姜5片，绍酒适量，盐、味精适量 。  
5生产流程编辑  
1.排骨剁成小块，洗净沥干；土豆去皮，切成合适的块；将大葱切成段(打结) 。2.将排骨放入沸水锅中焯5分钟，捞出用清水洗净 。3.将排骨、葱、姜、绍酒和适量水用大火烧开，再用小火煨至半熟，放入土豆炖至熟，再将盐、味精放入锅中 。  
土豆排骨汤味道鲜美，营养丰富，是老少皆宜的美食 。还能帮你长高 。  
土豆营养丰富，营养高，含有丰富的微量元素、蛋白质和淀粉，膳食纤维含量高，能促进新陈代谢 。冬天多喝汤对身体大有好处 。土豆排骨汤的做法简单好用 。上班族可以在工作或休息时做一份土豆排骨汤，增加你的身体营养 。  

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