白扁豆芸豆白芸豆和白扁豆的图片

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薏米和白芸豆都是我们日常生活中经常摄入的蔬菜和水果，但是很多人分不清这两种大豆的区别，往往把薏米和白芸豆当成同一种。实际上，虽然这两种大豆属于绿色植物的同一家族，但它们不是同一种蔬菜和水果。下面我们来看看薏米和白芸豆的区别。
1.白芸豆和薏米形状不同。
【白扁豆芸豆白芸豆和白扁豆的图片】芸豆和薏米虽然是同一科的绿色植物，但不是同一种蔬菜和水果。芸豆又名青豆，皮较厚，籽较小，油炸后有少许面条。薏苡仁表面较宽较薄，种子较大，炒后可塑性更强。
2.白芸豆和薏苡仁的营养成分不同。
芸豆和薏米的营养成分不同。薏苡仁中有一种抗血凝素，是一种类似蛋白质的成分。能提高网织红细胞的特异性，还能增强机体免疫力，对细胞癌变有很好的预防作用。白芸豆含有多种营养物质和膳食纤维，对人体也有好处，但没有防癌作用。
3.白芸豆和白扁豆功效不同。
薏米和白芸豆的区别就看它的功能了。白芸豆是一种蔬菜和水果。它最重要的功能是向人体展示多种营养元素，并考虑人体内脏对不同营养元素的需求。薏苡仁不仅含有多种营养元素，还可以入药，是一种优良的中草药。薏苡仁入药后，可以健脾祛湿，降血压，治疗心脑血管疾病。

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