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中国是一个比较重视传统节日的国家 。尽管受到各种西方节日的影响，我们的传统节日仍然被忽视 。农历八月一到，桂花飘香的季节就意味着离中秋节不远了 。在中国的中秋节，一直有吃月饼的习俗，所以家庭制作月饼势在必行 。因为街上卖的月饼不便宜，自己做更划算，也可以根据自己的口味做 。然后，家庭自制月饼 。  
五仁月饼是所有月饼中最有名的 。以杏仁、桃仁、花生仁、麻仁、瓜子仁命名 。具有食材精致、皮薄、馅多、味道鲜美、不易破碎、便于携带的特点 。这种月饼呈鼓形，边缘略鼓，图案和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，棱角分明 。表面金黄色，无白点，色泽均匀，有油性光泽，边缘象牙色，底部棕红色 。香甜软脆，多种坚果口味 。  
佐料  
五馅:瓜子100g 。  
50克橙汁蛋糕丝  
菠萝40g  
花生65克  
黑芝麻30克  
松仁30克  
核桃10g  
糖70克  
植物油30毫升  
白酒10毫升  
水80克  
熟糯米120克  
佐料  
月饼皮:低筋面粉100克  
月饼:吉士粉5g  
【家常自制月饼的做法 家庭自制月饼的做法】月饼皮:70克转化糖浆  
月饼皮:花生油25g  
月饼皮:碱水1g 。  
甜味  
某人的品味  
烤肉  
手艺  
小时  
耗费时间的  
普通的  
困难  
1准备材料 。  
2煮干，加热，倒入糯米炒至变黄 。没有生味也能吃 。  
3.将瓜子倒入锅中，煎至焦黄 。  
44炒黑芝麻，下锅炒花生 。  
将较大的材料切碎，倒入盆中，然后倒入70g白糖、30ml植物油、10g白酒和80g水，搅拌均匀 。  
6将煮好的糯米分批倒入，直至馅料能揉成球状，硬度适中 。  
7将70克转化糖浆、25克花生油和1克碱水倒入盆中，搅拌均匀 。88倒入低筋面粉和吉士粉搅拌 。  
9揉成团，室温放置1小时 。  
1010粒，每粒57克，皮18克 。  
111取一张皮，放入五仁馅 。  
212从下往上推 。  
313，包起来 。  
414往模具里倒点面粉，转几圈，然后倒出来，加入馅料，轻轻压平 。  
把月饼压出来 。  
616放入烤盘，撒一点水，先180烤5分钟 。  
717取出，刷蛋液，烤15分钟 。  

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