文章插图  
海鲈鱼用来煲汤，味道鲜美 。搭配豆腐、蔬菜等食材，营养价值更高 。还具有良好的利尿消肿、清热解毒的功效，可防治高血压和动脉硬化 。下面是怎么做的 。  
一.实践  
鲈鱼豆腐汤，鲈鱼汤，用豆腐、蔬菜等配料 。鱼汤很美味 。你需要混合鲈鱼，豆腐和绿色蔬菜 。  
原材料  
鲈鱼400克，豆腐400克，黄酒15克，盐，味精，葱，姜，胡椒粉 。  
步骤  
1.豆腐切成1cm厚的片，用盐水浸泡5分钟，沥干备用 。  
2.鲈鱼去鳞去内脏，上黄酒，用盐腌10分钟 。  
3.锅中烧热油，将鱼两面煎熟，放入葱、姜和适量清水，大火煮10分钟，小火炖30分钟 。  
4.然后加入豆腐，煮5分钟左右 。用盐和胡椒，鸡精调味，撒上葱花 。  
第二，营养价值  
鲈鱼具有补气健脾、润胃阴、利尿消肿、清热解毒、降低胆固醇的作用；鲈鱼可用于治疗口疮、腹水、水乳等 。经常吃鲈鱼可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用 。  
第三，提示  
【海鲈鱼汤怎么做 海鲈鱼汤怎么做？】1.最好用已经宰杀的活鲈鱼，不宜过大 。清洗鱼的肚子时，要去掉一层黑膜和喉齿(齿位于鳃后的咽喉)，再去掉鲈鱼的两条腥线，否则汤很容易臭 。  
2、加盐腌制一会儿，这样不容易剥落，会更好看 。  
3.在煎鱼之前，可以在锅中均匀涂抹姜汁，防止鱼皮粘锅，这样鱼就不会粘锅 。一定要把锅热了再沥油，油热了再把鱼沥干 。  
4.将鱼煎至两面金黄，然后加入温水 。盖火做饭 。让水在锅里煮大约十分钟 。这样才能煮出像牛奶一样白的浓汤 。  
5.鱼和水的比例 。想让一条小鱼做出一大锅汤，也不能保证做出白汤 。锅里放盐可以让汤更有营养 。  

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