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清蒸四喜丸子是传统美食 。随着现实社会饮食水平的不断提高，四喜丸子的做法在很多方面都有所改进，使得四喜丸子的味道更加营养，做法也很简单 。四喜丸子是猪肉做的，经常吃可以补充身体所需的蛋白质和各种营养元素，也可以自己在家做 。  
蒸四喜丸子的做法  
材料  
原材料:  
猪肉馅650g，鸡蛋1个，马蹄4个，馒头半个，葱姜末+葱姜片 。  
调料:  
老抽料酒1大勺，盐1大勺，水淀粉2大勺(干淀粉1大勺+水1大勺)，花椒粒6粒，大料1个 。  
工作方法  
1.猪肉洗净晾干，剁成馅，不要太细；  
2.马蹄去皮，剁碎；将馒头切成小块；  
3.将鸡蛋打入肉馅中，加入葱姜末，加入除花椒大料外的所有“调料” 。往一个方向打至最高强度，加入几滴水，搅打在一起 。然后加入粉碎的菱角和馒头丁，搅拌均匀；  
4.把肉卷成丸子；  
5.锅中放油，六成热时将丸子炸至表面金黄，捞出沥干油；  
6.砂锅加适量水，放入炸丸子、葱姜片、花椒大料，调入酱油至自己喜欢的颜色，烧开，转小火炖至汤汁少，然后捞出丸子；  
7.继续把砂锅里剩下的汤烧开，加入水淀粉(额外重量)勾芡，淋上香油，然后浇在丸子上 。  
欺骗  
1.你不妨一次多做一些 。炒熟冷却后放入冰箱冷冻 。必要时直接用来红烧或炖白菜，非常方便；  
2.这个组件可以做十个以上的球 。传统的四喜丸子比较大，但是如果是家里人做的，为了吃的方便还是做小一点比较好；  
3.加入馒头可以让丸子的口感更柔和；  
4.最后一步7也可以改为汽蒸 。如果蒸的话，大火大概需要15分钟 。  
敦喜肉丸  
材料  
材料:瘦猪肉400克，  
辅料:白菜50g，鸡蛋50g，  
调料:植物油50g、玉米淀粉40g、花椒5g、酱油10g、盐10g、味精10g、料酒10g、香油20g、大葱5g、姜5g 。  
工作方法  
1.将猪肉剁成粉，放入锅中，加入精盐、味精、胡椒粉，单向搅拌；  
2.倒入清水(250ml)和蛋液，继续搅拌，然后加入干淀粉，拌匀，分成四份，做成丸子，放入已烧至六成热的油锅中，炸至金黄色，取出沥干油；  
3.将葱和姜切碎；  
4.白菜洗净，切成条状；  
5.将锅放在火上，用植物油加热，放入葱花、姜末烧开，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤、炸丸子烧开；  
6.小火煨20分钟左右，放入白菜煨15分钟左右至丸子熟，淋上香油即可 。  
欺骗  
食物相克数:  
【如何蒸四喜丸子 蒸四喜丸子的家常做法是什么?】鸡蛋:与鹅肉同食，损伤脾胃；与兔肉、柿子同食，导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶叶同食 。  

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