文章插图  
杭白菊是廊坊特产的食用植物，是菊花的一种 。它也被称为苦菜和狗牙莴苣 。对人体有抗菌、解热、消炎、明目的作用 。苦菊苦味微苦，色泽青绿，苦菊可炒可凉拌食用，是清热去火的佳品 。因为苦菊味甘微苦，有清热解暑的功效，所以深受人们的喜爱 。今天，我来告诉你怎么做苦菊 。  
生产方法  
1.将苦菊去根，洗净切段，用清水焯一下，控干放凉，放入较大的盆中，加盐、米醋、酱油略搅拌；  
2.将葱花放在苦菊上，将干辣椒切成片放在葱花上；  
3.炒锅放植物油，热油放花椒，花椒颜色变黑时捞出，将辣椒油倒在葱花和花椒上；  
4.将煮熟的芝麻撒在盘子上 。(熟芝麻超市有卖) 。  
凉拌苦菊是一种凉拌，主要由苦菊、花生、盐制成 。这道菜清香扑鼻，香甜可口，做法简单，具有抗菌、解热、消炎、明目的功效 。  
【凉拌苦菊菜怎样做才好吃又简单 苦菊菜怎么做好吃】练习1  
配料:苦菊、花生、盐、酱油、醋、糖、鸡精、香油 。  
练习:  
1.烧热锅，倒油，放入花生，炒熟 。  
2.剥皮并折断 。  
3.苦菊洗净沥干备用 。  
4.将段打碎，放入碗中 。  
5、酱油、醋、糖、香油、鸡精，调成酱 。  
6.把花生放进去 。  
7.倒入调味汁 。  
8.搅拌均匀 。  
练习2  
配料:苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、胡椒粉、植物油、红辣椒 。  
练习:  
1.苦菊洗净，控水备用 。  
2.蒜瓣切小块，红辣椒切籽切丝备用 。取一个干净的小碗，倒入一汤匙料酒，少许酱油，少许盐，1/2汤匙油用量，加入一汤匙白糖，拌匀成调味汁 。  
3、起油锅，油热后放入花椒至香，捞出花椒 。  
4.倒入调好的风味汁，小火煸炒至粘稠，关火，将苦菊掰成小块，放入干净的容器中 。倒入蒜粒和炒好的风味汁，放凉，浇在苦菊上，拌匀 。  
小贴士:  
1.为了突出苦菊的口感和鲜度，少放精盐 。  
2、耗油、料酒、老陈醋等 。调好汁后，做成微粘再用它调苦菊 。  
3.喜欢姜的可以放一点姜末进去 。  
练习三  
材料:苦菊100克，花生50克，酱油适量，醋适量，香油适量 。  
练习:  
1.花生浇水10分钟，捞起备用 。  
2.锅中加入适量食用油，倒入花生，小火翻炒均匀，小火不停翻炒 。  
3.听到霹雳啪啦的花生声，声音由多转少甚至停止停火，倒进盘子里 。  
4.倒入盘中的花生要摊开散热 。  
5.苦菊洗净，用凉开水冲洗干净，沥干水分，然后用吸油纸吸干多余水分，切成段 。  
6.将切好的苦菊放入容器中，倒入酱油和醋 。  
7.倒入适量香油，搅拌均匀 。  
8.倒入炸好凉透的花生，搅拌均匀倒入盘中 。  
四项实践  
材料:苦菊2朵，彩椒1个，蒜适量，熟白芝麻适量 。  
练习:  
1.将苦菊撕成小块，洗净备用 。  
2.将彩椒切成条状，大蒜切碎备用 。  
3.做果汁 。取一个空碗，然后依次加入半勺盐、半勺鸡精、一勺白糖、一勺酱油、两勺香醋、半勺蚝油和几滴香油，搅拌均匀备用 。  
4.将苦菊放入大碗中，然后撒少许白芝麻，加入切丝的彩椒 。吃的时候，把果汁倒进去，搅拌均匀 。(也可以撒一些碎花生更好吃)  
评论  
菊花是菊花的一种，又名苦菜，具有抗菌、解热、抗炎、明目的作用 。菊花味微苦，颜色为绿色 。可以炒，也可以凉拌，是清热去火的好食品 。  

• 过年了准备和家里人怎么吃年夜饭 团圆饭菜谱大全
• 你们都准备好了吗 情人节做点什么好吃的菜
• 咳嗽可以吃腐竹吗 咳嗽适合吃什么菜
• 菜板|菜板发霉怎么办 如何清洁砧板霉菌
• 血糖高的人能不能吃桔子 血糖高吃什么菜最好食谱
• 好吃又减肥的菜有哪些呢 有助于减肥的蔬菜有哪些
• 都是硬菜的句子 硬菜的幽默话
• 高血糖一日三餐怎么吃最合理 血糖高吃什么蔬菜最好
• 中年男人早餐吃什么最好 男生必学菜谱
• 半流质食物一周菜谱 二人一周食谱