文章插图  
红茶是生活中很常见的一种茶 。红茶以其颜色和冲泡的茶的红色而闻名 。红茶是一种全发酵茶，常与红茶搭配使用 。能促进人体大脑皮层中枢神经系统的兴奋，缓解人体疲劳，具有改善和增强人体记忆力的作用 。不管是什么茶，冲泡方法都不一样 。那么如何正确冲泡红茶呢？  
红茶浸泡法  
一、家庭泡泡法  
1.暖壶:用开水将茶叶和茶杯加温，冰冷的茶壶无法泡出红茶的原味 。不要用铁壶烧水 。  
2.倒适量的茶:基本上是一茶匙茶和一杯红茶的比例 。  
3.冲泡:冲泡红茶要用开水 。越热越好 。冷却后再加热就开心了，味道就不好了 。  
4.盖上锅盖:如果冲泡好的碎茶叶加了热水，把茶叶过滤网和茶叶去掉，再盖上锅盖 。因为碎红茶容易冲泡，泡太久会苦 。茶叶越长，浸泡时间可以越长 。  
二、观赏泡法  
1.设备:壶、公平杯、茶杯、香杯放在茶盘上，茶道、茶样壶放在茶盘左侧，水壶放在茶盘右侧 。  
2.茶叶鉴赏:打开茶叶样品罐，让游客欣赏茶叶的颜色和形状 。  
3.热杯热壶:将开水倒入水壶，再将水倒入公平杯，再倒入茶杯 。  
4.抛茶:将茶叶按1: 50的比例放入壶中 。  
5.洗茶:右手向壶中加水，左手用壶盖刮去泡沫，左手盖上壶盖，将茶倒入香茗杯中 。  
6.第一泡:在壶中加入开水，泡一分钟，趁机洗杯，倒掉水，右手拿壶，将茶倒入公平杯，再从公平杯倒入香味杯，只有七分满 。  
7.鲤鱼跃龙门:右手罩住茶杯，右手拇指放在茶杯底部，食指放在茶杯底部，转个圈 。  
8.游山玩水:左手托住茶杯底部，右手从茶杯中提起香茗杯，绕着杯口转动 。  
9.赏香:将闻香杯放在左手掌心，口朝下，旋转90度，口朝向自己，用拇指捂住嘴，放在鼻子下，仔细闻香 。  
10.尝起来甜甜的:三口是一个味道 。你要喝三口，细细品味，找出茶中的甜味 。  
11.第二泡、第三泡:操作同上 。  
如何正确泡红茶？  
1.煮新鲜的冷水泡茶 。  
水龙头流出的水充满了空气，用来泡茶可以充分引导红茶的香气 。红茶煮沸后最好用清水冲泡 。用隔夜水、两次开水或热水瓶热水冲泡的茶，已经失去了原有的风味，不适合泡茶 。  
2.先用开水把茶具洗干净 。  
向茶杯和茶壶中注入开水，逐渐加热茶壶和茶杯，避免水温变化过大 。紫砂壶壶身之所以做成圆形，是为了让茶叶在冲泡时充分舒展，让香味更容易散发 。  
3.茶的量要适中 。  
一般一杯红茶用一茶匙(约2.5g)茶叶冲泡即可，但如果想冲泡更纯正的红茶，最好用两茶匙红茶叶冲泡红茶，这样才能充分发挥红茶的原味 。  
4.把水烧开，马上泡茶 。  
当热水开始沸腾30秒左右，水花如一元硬币时，是冲泡红茶最合适的温度 。  
5.茶泡好后闷一会儿 。  
快速冲泡的茶叶暂时无法释放茶叶的香味，可根据茶叶浓度将茶叶闷一段时间后再饮用 。一般来说，茶叶浓度分为一到四级，一级最弱，四级最强 。冲泡时间依次从两分钟减少到三分半钟 。  
6.根据口味加入适量的糖或牛奶 。  
不喜欢原味红茶的人可以尝试在红茶中加入蜂蜜、牛奶、柠檬调味饮用 。需要注意的是，红茶虽然茶多酚含量很少，但经过陈酿过程后刺激性较弱，适合晚上喝的胃不好的人 。喝红茶时加点牛奶可以起到一定的暖胃作用 。  
红茶适合煮还是泡？  
【红茶泡法的正确方法 红茶怎么泡才正确？】红茶是世界上最受欢迎的茶，属于全发酵茶 。以茶芽、茶叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺精制而成 。红茶既适合冲泡，也适合煎煮 。喝红茶可以分为清饮和混饮 。清，即不加任何调料，使茶叶充分发挥其应有的香味 。工夫西湖红茶适合清饮，重在享受其清香醇厚的口感 。

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