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相信你对牛肉并不陌生 。牛肉营养丰富 。多吃牛肉有助于补血强身 。所以很多人会时不时的吃一顿牛肉，或者买回家自己做 。他们经常做的是酱牛肉 。煮好的牛肉配上好吃的蘸酱，特别好吃 。很多人怕自己的牛肉不好吃，不敢尝试 。其实没那么难，方法也很简单 。下面详细介绍一下酱牛肉的制作方法 。  
蹄筋1000克，八角3个，香叶4片，桂皮1个，生姜6片，葱段6段，料酒40克，糖10克，生抽60克，老抽30克，胡椒粉1克 。  
烹饪步骤:  
1.牛肉洗净，锅内放足水，大火烧开后放入牛肉 。  
2.继续加热，等到水再次沸腾，煮3分钟，然后捞出牛肉洗净备用 。  
3.再取一个锅，放入各种调料，然后加入1汤匙左右的植物油，翻炒至香 。  
5.再次倒入400克左右的开水，大致淹没牛肉 。  
6.然后倒入各种调料，大火烧开 。  
7.然后转小火炖1.5-2小时 。与此同时，如果水量减少，将牛肉翻两次 。  
8.不要把带酱的牛肉拿出来，泡在汤里，直到完全凉透 。  
9.彻底冷却后切片 。  
10.把调料准备好，就可以蘸了 。  
  
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1、炖牛肉时间不要太长，不然什么都散了；  
2、尽量选择深锅，不要太大，否则水太多，过不了牛肉；  
3.牛肉中维生素B6的含量极高，维生素B6是促进体内蛋白质形成的必需物质 。常吃牛肉可以增强蛋白质的合成效率，有利于增强人体免疫力和抗病能力；  
4.牛肉中铁的含量很高，铁是血液形成的必需物质之一 。常吃牛肉可以补充人体的铁元素，从而具有补血养血、预防贫血的功效；  
【酱牛肉的制作步骤 酱牛肉的详细制作方法】5.牛肉中的肌氨酸含量很高 。经常食用可以为人体补充三磷酸腺苷，有利于增加肌肉和力量 。  

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