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甲鱼的营养价值很高，吃甲鱼对滋补身体很有帮助 。但是在吃甲鱼的时候，需要适量进行，不能选择天天吃甲鱼，否则会对身体造成伤害，尤其是对身体的过度滋补会引起一些富贵病 。甲鱼怎么炖？这样做甲鱼并不是很复杂 。下面详细介绍一下 。  
炖甲鱼方法1:  
【清炖甲鱼的正确方法 清炖甲鱼的家常做法】材料:甲鱼1只、香菇50克、鸡腿50克、精盐适量、味精、香菜、葱、姜、绍酒、鸡汤、香油 。  
工作方法  
1.将甲鱼的头剁碎，用冷水洗净血水，用开水烫一下，刮掉黑皮，撬开甲鱼的盖子，去掉内脏和爪子，洗净，剁碎，再用开水焯一下，捞出沥干水分 。  
2.鸡腿切件，香菜切件，香菇切半，葱切件，姜切件 。  
3.将锅用油洗净，用葱姜爆香，放入鸡汤，放入甲鱼块、鸡腿、香菇，用精盐、九韶、味精调味，大火煨至甲鱼熟，倒入香油 。  
练习2:  
材料:甲鱼一只(约350g)，姜片适量，葱花适量 。  
工作方法  
1.将甲鱼洗净，放入砂锅中 。  
2.加入适量姜片、水、白糖、黄酒和食用油炖 。  
3.开锅后，捞出浮粉，继续小火炖30分钟左右 。加入5ml酱油，关火 。  
4.食用时加入适量味精、胡椒粉和葱花 。  
以上两种方法都是炖甲鱼不错的选择 。制作甲鱼时，都可以按照上述方法进行 。但需要注意的是，在制作甲鱼之前，需要做好处理，这样做出来的甲鱼会更加鲜美 。甲鱼适合各类人群食用，尤其是产后女性 。选择它有利于身体恢复 。  

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