小米粥有什么营养价值？

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小米是北方人非常喜欢的一种食物。可以用来做小米粥、米饭、汤等。尤其是经常喝小米粥对养胃有很好的作用，所以很多胃病患者每天早餐都喝一碗小米粥。小米粥除了养胃还有其他功效。让我们一起来看看吧。
小米粥味道清淡，药效强，营养价值高。小米粥有哪些营养价值？小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。每100克小米含蛋白质9.7克，脂肪3.5克，不低于大米和小麦。小米通常不需要精制，所以保留了大量的营养物质和矿物质，其中维生素B1含量是大米的数倍，矿物质含量也高于大米。一般小米中胡萝卜素的含量为每100g 0.12mg 。
此外，小米含铁量突出，补血效果好，磷含量高，是大米的2到3倍。还含有大量的维生素E，是大米的4.8倍；小米钾含量高，钠含量低，两者比例为66: 1 。其膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质赖氨酸含量较低，应与大豆、肉类等氨基酸含量高的食物搭配食用。小米的淀粉含量高70%左右，是能量食品。小米煮成粥后，既保留了自身的营养成分，也更有利于吸收。既营养又美味！
小米粥的功效
1.补益脾胃
热、虚引起的恶心、痢疾都与脾胃功能不好有关，小米的主要作用是滋养脾胃。甜味入脾，黄色入脾，小米是黄色的。从口感上来说，小米有甜有咸，所以中医认为小米可以“暖胃” 。所以小米对腹泻、呕吐、消化不良、糖尿病都有好处。
2.补肾
五谷皆有养精补肾的作用，其中小米的补肾作用最强。小米性寒，五味微咸，咸于肾，所以小米有补肾益气，补益元气的功效，这也是李时珍称小米为肾之谷的原因。
3、养心安神
喝小米粥能增强小肠功能，有养心安神的作用。小米作为安神助眠的食疗保健品吃起来也很困扰。中医经常让患者用小米粥代替安眠药。
4.美丽美丽
【小米粥有什么营养价值？】吃小米能有效减少皱纹、色斑和色素沉着，所以特别适合追求食疗美容效果的女性。

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