响螺片煲汤大全 响螺片煲汤的做法是怎样的?( 二 )

  
体验:田螺片一定要砂锅烧,这样才能保持原有的风味,新鲜,酥脆 。  
按照潮州人的吃法,主菜皇帝必有一小碟虾酱,潮州人称之为“点” 。点虾酱吃会让螺片更美味 。当然,新潮菜(或者广东潮菜),尤其是年轻人,习惯点一小碟芥末蘸着吃 。另外,做这道菜的时候,有的潮州师傅会在螺蛳盘里加一点萝卜丝 。当然,这种萝卜丝也是放在汤里煮的,既起到了装饰的作用,和螺蛳盘一起吃也起到了去腥的目的 。  


特别声明:本站内容均来自网友提供或互联网,仅供参考,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。