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这道菜想必大家都不陌生 ， 鸡炖蘑菇 。鸡肉炖蘑菇是一道非常美味的东北菜 。鸡肉炖蘑菇不仅好看而且好吃 ， 所以鸡肉炖蘑菇深受大家喜爱 。鸡炖蘑菇营养丰富 ， 常吃鸡炖蘑菇可以提高人体免疫力 ， 补充营养 。在这里 ， 我们将介绍鸡肉炖蘑菇的常见做法 。  
1.准备好材料 ， 如香菇、茶树菇、干辣椒、八角、花椒 ， 切姜片备用 。  
【小鸡炖蘑菇的具体做法 小鸡炖蘑菇的家常做法是怎样的】2.将茶树菇和干蘑菇浸泡在温水中 ， 浸泡蘑菇 ， 过滤掉灰尘 ， 留下浸泡蘑菇的水 。  
3.将鸡肉洗净 ， 切碎 ， 沥干水分 。  
4.炒锅里放植物油和白糖 ， 小火把糖熬成琥珀色 。  
5.将鸡块放入煎锅 ， 煎至金黄色 。  
6.加入姜片、干辣椒、八角和花椒 ， 翻炒片刻 。  
7.加入酱油 ， 搅拌均匀 。  
8.加入蘑菇水 ， 搅拌均匀 。  
9.加入泡好的茶树菇和干蘑菇 ， 翻炒至沸腾 。  
10.将所有材料倒入砂锅中 ， 中小火炖30分钟 。  
11.关火前可以加一点盐调味 ， 上桌撒点香葱 。  
烹饪诀窍  
1、香菇泡发 ， 要用温水 ， 热水会使香菇腐烂 ， 冷水浸泡时间要长得多；  
2.将切好的鸡块沥干 ， 或放入煎锅中使油飞溅；  
3.辣椒和八角不要放太多 ， 否则会掩盖蘑菇和鸡块的美味 。  
在上面的文章中 ， 我们介绍了一道美味的东北菜 ， 那就是鸡炖蘑菇 。我们知道 ， 鸡肉炖蘑菇不仅外观诱人 ， 而且营养丰富 。以上文章为我们详细介绍了鸡肉炖蘑菇的常见做法 。相信大家都掌握了 。  

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