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杭州小笼包其实不是杭州人做的，是诸暨人做的 。诸暨人在全国五万个省都会做灌汤包，很多诸暨人都是靠去外面开灌汤包店致富的 。那么为什么大家都知道杭州小笼包呢？  
这是因为嵊州小笼包在中国各省的广告牌都是“杭州小笼包” 。这有两个原因 。第一，诸暨的“盛”字在字典里属于一个不认识的字，而且“于”字的读音也不是诸暨的人根本不认识这个字，所以外地出来做灌汤包的人就写了“杭州小笼包”的广告牌 。这是第二个原因，俗话说“上有天堂，下有苏杭 。”这就用到了杭州的大广告牌，真正吸引客户产生盈利项目，然后大家纷纷效仿 。所以杭州小笼包名气很大，但其实只是诸暨汤包的名字 。  
汤圆的饺子馅很重要，味道和大肉饺子有很大区别 。杭州小笼包经常这么出名，自然是因为真的好吃 。不过这其实是诸暨人的独家代理祖传秘方，别人不知道 。  
调料:猪瘦肉拌蒜、信酱油、特甜面酱、香油等 。，然后用白糖和鸡精调味 。是传统的调味方法，调味的量是控制不了的 。现在的诸暨很多人用的都是按照秘方制作的复合调味料(比如圣贤七派的专用调味料)，只需要盐、鸡精、酱油、复合调味料 。另外，小麦粉的发酵也不是简单的技术活 。没有多年的工作经验，做不出那种白软的汤包 。  
食物  
醇厚的小麦粉是合适的 。  
肥瘦合适的生猪肉1kg 。  
水是合适的  
拿两把生勺子 。  
1把盐勺  
鸡精2勺  
特殊调味品2-4克  
方法/过程  
一个  
将肉切碎，与洋葱混合均匀，称重 。  
2  
最重要的一步:调味 。放入两大勺酱油、一大勺盐、两大勺鸡精、2-4克特制调料，溶于水，搅拌均匀 。  
三  
【正宗杭州小笼包肉馅配方 杭州小笼包肉馅配方】然后把饺子馅放进去，搅拌均匀 。然后就可以上锅蒸了 。蒸好后，咬一口 。真的香死了！  

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