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说到泡茶，很多人都觉得要拿个壶，放点茶，倒点水 。其实中国的茶有很多种，茶汤的味道不一样，每种茶冲泡的温度要求也不一样 。一杯好茶，让人心情舒畅，回味无穷 。然而，如果茶叶是用太冷或太热的水冲泡的，即使非专业人士也能喝出它的苦味 。  
茶叶中含有两种众所周知的成分:咖啡因和维生素c，茶汤中咖啡因越多，味道越苦，水温也决定了茶汤中咖啡因的含量 。其次，高温容易破坏茶叶中维生素C的含量，降低茶汤的营养价值 。  
一般来说，茶叶外观呈绿色，冲泡水温要低 。以此推断，不同的茶叶应该用不同的水温冲泡 。陆羽茶艺中心经过多次实验，确定了高温、中温、低温三种冲泡温度，并对各类茶叶依次进行分类 。  
【泡茶最适宜的温度是多少 各类茶叶的泡茶的温度有什么讲究】1.高温:90度以上  
茶叶:如铁观音、水仙、冻顶乌龙、佛手等 。  
重捻茶:如铁观音、佛手等近球形茶 。  
焙茶:黑茶和黑茶 。  
陈年茶:任何储存得当的陈年茶，铁观音、水仙都比较常见 。  
二 。中等温度:80-90度  
轻度发酵茶:如文山茶，但若焙火较重，则宜高温冲泡 。  
茶芽:如白浩乌龙茶、高级红茶等 。  
熏花:香片、袋装茶、熏花 。  
细碎茶:上述茶叶虽然水温不同，但由于切碎后与水的接触面积增大，茶汁溶解较快，所以即使是应该高温冲泡的铁观音，切碎后也要用中温冲泡 。  
3.低温:低于80度  
绿茶:如龙井、碧螺春等 。如果味道还是太苦，就降低水温 。  
其实看了上面的介绍，相信你也知道，各种茶的冲泡方法都不一样 。下次泡茶的时候，别以为是真的，用热水冲一下就好了 。你必须掌握各种茶的最适水温和技巧，才能拥有不一样的风味，感受茶的不一样的魅力 。  

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