煮汤时 ， 切记不要让汤煮得太硬 ， 因为这样可以避免蛋白质分子的剧烈运动 ， 从而形成更多的白色颗粒 ， 从而破坏营养 。  
结论:冬天喝骨头汤可以滋补身体 ， 延年益寿 。但是在烹饪的时候要注意上面小编提到的注意事项 ， 这样不仅可以让汤汁的味道更加丰富 ， 还可以有效的保存其中所含的很多营养成分 。  

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