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【电饭锅锅巴饭怎么做锅巴饭是怎么做的】锅巴是我们的传统名吃之一 。事实上，我们古老的祖先很久以前就开始制作锅巴了 。可以说，锅巴在我国有着非常悠久的历史，时至今日，锅巴已经成为一种新颖美味的小吃 。其实锅巴的做法比较简单 。我们可以看看现在锅巴的做法 。  
米饭锅巴鲜嫩可口，让人吃后流连忘返 。如今，锅巴已经成为许多年轻人的必吃美食 。生意异常火爆，顾客品尝后赞不绝口 。许多顾客来到这里，满意而归 。锅巴香浓开胃，每一份锅巴都围绕着菜品淡淡的香味，将锅巴和米饭的香味结合的恰到好处！价格实惠，大家都买得起！  
(1)工艺流程:淘米→煮米→蒸米→配料→压片→切片→油炸→喷调料→包装(2)技术要点①淘米、煮米、蒸米:淘米、去沙，放入锅中，煮至半熟，取出，放入蒸锅中蒸 。②在蒸好的米饭中加入2% ~ 3%的起酥油或棕榈油和12% ~ 16%的淀粉，搅拌均匀 。③压片切片:将混合好的物料用压片机压成1 ~ 1.5 mm厚的米片，按照3cm× 2cm的规格切片 。④炸制，喷洒调料:油温240℃左右3 ~ 6分钟，炸至淡黄色，捞出，沥干油，喷洒细度为60 ~ 80目的调味粉 。  
食材:剩菜1碗，青适量 。  
调料:水、盐、胡椒粉 。  
练习:  
1.将剩菜和葱混合；与水和盐混合均匀；  
2.将剩菜用保鲜膜包好，展平成2粒左右的薄片；  
3.放入微波炉大火2分钟；  
4.取出后两面刷盐水，撒少许胡椒粉；放入微波炉1分钟；  
5.取出后两面刷油，高火微波3分钟 。  
以上是关于锅巴饭的具体做法 。如果我们喜欢锅巴，或者想尝试这种新颖的锅巴吃法，周末可以在家尝试一下 。  

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