文章插图  
皮肉是一种普通的家常菜 。据知，这种食物的主要原料是猪肉，此外，还会加入料酒、生姜、八角等调料 。这道菜在很多地方都很受欢迎，因为加了不同的调料，所以味道也不一样 。中国不同地区的人有不同的饮食习惯，所以这里有三种流行的做法 。  
一、粉丝由肉制的做法  
菜肴及功效:家常菜谱和私房菜  
用肉做皮的材料  
配料:猪肉  
调料:盐、味精、粉丝料酒、酱油、姜、胡椒粉 。  
工作方法  
1.先将猪肉切成约4cm宽、3cm宽的薄片，放入碗中，加入料酒；水淀粉；盐；蛋清；味精；搅拌均匀备用 。  
2.锅里放一点色拉油，煮到熟 。加入八个辣椒和生姜，然后加入50克酱油，加入600克水 。把之前煮好的肉放进去，再放入豆粉皮；和黑木耳；在里面煮5分钟，然后把黄瓜切成平行四边形，加点味精和香油 。没关系 。  
二、粉条靠肉/多做法  
1.准备:里脊肉切成大薄片，放入碗中，加入料酒、水淀粉、盐、鸡精、蛋清，拌匀，黄瓜切指甲，香菜切段备用 。  
2.锅里放油，九成油热，将大料、葱、姜、蒜、干辣椒放入炒锅，放出烟，加水 。  
3.依次放入腌制好的肉片、绿豆粉丝、黑木耳 。  
4.大火烧开，中火煨5分钟，加入黄瓜、香油、香菜调味，即可出锅 。  
5.把锅放在锅里 。  
三、粉条靠肉的常见做法:  
【粉皮炖肉怎样做 粉皮靠肉怎么做？教你详细做法！】1.所有的配料和调味料都应该被批准后使用 。  
2.将猪肉洗净，切成小块，放入碗中 。  
3.倒入适量的料酒和蛋清 。  
4.加入适量水淀粉和味精，搅拌均匀备用 。  
5.将油加热，爆香茴香和姜片 。  
6.倒入适量的酱油和水 。  
7.放入刚才腌好的肉，然后像粉条一样送过来 。  
8.加入黑木耳，煮五分钟左右 。  
9.将黄瓜切成滚刀块，放入锅中 。  
10.加入少许味精和香油即可完成 。  

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