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银鲳也是一种常见的鱼类 。银鲳肉质细嫩，营养价值高 。它含有大量的不饱和脂肪酸，以及大量的磷、钙等微量元素 。经常食用可以补充身体所需的蛋白质，还可以有效预防身体疾病 。  
【银鲳鱼的营养价值及功效与作用银鲳鱼营养价值】鲳鱼的营养价值及食用鲳鱼的益处 。  
1.鲳鱼脂肪含量高，大部分是不饱和脂肪酸 。  
2.每100克鲳鱼的热量为139.00千卡(581千焦) 。  
3.鲳鱼富含微量元素，尤其是钙、磷、钾、镁、硒 。  
4.鲳鱼富含优质蛋白质，含量在20%左右，且富含人体必需氨基酸，消化吸收率极高 。  
5.每100克新鲜鲳鱼肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克、碳水化合物0.2克、钙19毫克、磷240毫克、铁0.3毫克 。  
鲳鱼的营养价值_食用鲳鱼的好处  
吃鲳鱼的最佳时间  
随时  
如何购买银鲳鱼  
1.看外表 。鲳鱼体必须扁平，表面有银白色光泽，鳞片完整 。  
2.用手指挤压鱼身 。如果被压的部分能马上反弹，说明鲳鱼是新鲜的 。如果反弹慢或者该处出现坑，则不新鲜 。  
鲳鱼的营养价值_食用鲳鱼的好处  
3.看腮，用手剥开鲳鱼头侧面的腮，在灯光下看腮的颜色 。鲜红色表示鱼很新鲜 。如果是深红色或深紫色，说明该鱼存放时间过长，不宜购买 。  
4.市场上卖的鲳鱼一般都挺新鲜的 。过一段时间，很多商家都会卖冻鲳鱼，所以你在选购的时候要特别小心，以免买到“臭鱼” 。冷冻久了的“臭鱼”，肌肉几乎没有弹性，闻起来会有一股臭味；冷冻鲳鱼存放时间过长，头部会出现褐色斑点，腹部呈暗黄色 。  
5.看那鱼眼 。新鲜的鲳鱼眼睛明亮，不塌陷，存放太久的会明显感觉眼睛下陷，出现暗红色斑点 。  

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