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很多人都知道外面卖的东西可能不安全不卫生 ， 但是因为自己做的东西没有外面卖的好吃 ， 所以不得不买外面的吃 。羊肉是人们经常吃的一种肉 。想煮出味道好的羊肉 ， 应该放什么调料？下面介绍一下涮羊肉的食材搭配 。如果你按照下面的方法混合调味料 ， 你可以煮出味道很好的羊肉 。  
一、炖羊肉放什么调料？  
1.新鲜调料  
葱、姜、蒜、黄酒、八角、茴香、花椒、鸡精、白糖等 。  
2、去蟑螂的调料 。  
(1)山楂  
把几个山楂放在锅里和羊肉一起煮 ， 可以去除膻味 ， 羊肉很快就熟了 。  
(2)橘子皮  
煮羊肉的时候加几片橘皮去腥 ， 羊肉吃起来很香 。  
(3)咖喱粉  
在羊肉中加入适量的咖喱粉 ， 使咖喱羊肉没有腥味 。  
(4)甘蔗  
在羊肉中加入切碎的甘蔗一起煮 ， 可以去除膻味 。  
(5)绿豆  
羊肉锅里放七八颗绿豆一起炖 ， 可以去除羊肉膻味 。  
(6)红枣  
煮羊肉的时候 ， 加几颗红枣 ， 可以去除羊肉的膻味 。  
小贴士:以上调料视情况可加一两 。  
二、家常炖羊肉的做法  
配料:羊肉、白酒、菱角、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、八角、鸡精、陈皮 。  
1.把羊肉切成块 。这些碎片应该稍微大一点 。  
2.将生姜切片 ， 放入冷水锅中 ， 将羊肉放入冷水锅中加热 ， 将水烧开 ， 用白酒煮 。  
3.将马蹄铁去皮 ， 浸泡在冷水中 。马蹄寒 ， 与羊肉同锅 ， 可以中和羊肉的燥热 ， 在秋季容易上火的时候起到温补的作用 。  
4、炖羊肉注意文火慢炖 ， 用砂锅烧一锅热水 ， 水足够 。  
5.将所有调料倒入砂锅 ， 加入之前焯水的羊肉 ， 将火调到最小 ， 小火炖三个小时 。  
6.胡萝卜、白萝卜切块 ， 和准备好的菱角一起放入锅中 ， 小火炖半小时 。  
【煮羊肉不能放什么调料 煮羊肉要放什么调料】7.烹饪前根据个人口味撒上盐和白胡椒 ， 也可以加点香菜调味 。  

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