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众所周知 ， 我们吃火锅的时候也有蘸酱 ， 分干碟和油碟 。但是你知道吗？我们也可以边吃一些食材边做鱼露 。其实捞拌汁的效果和涮火锅是一样的 。今天网络编辑就给大家讲讲钓汁 ， 钓汁的做法 。  
调汁的做法是怎样的？  
1.选择矿泉水 。  
鱼露的制作 ， 水是不可避免的 ， 但是一定要注意 。一定要选择矿泉水 ， 不要选择自己的凉开水 。因为我们家的凉开水会含有很多碱性物质 ， 味道不会很好 ， 然后鱼露的味道也不会特别好 。矿泉水的味道是甜的 ， 可以作为制作鱼露的最佳选择 。人们也可以选择天然苏打水来制作 。  
2.提前准备好醋、生抽、酱油、豆豉油、苹果醋、矿泉水、胡萝卜条、青椒、生菜、红薯、大葱 。  
3.先把世界上所有的原料清理干净 ， 然后混合在一起 ， 用矿泉水浸泡一个小时 ， 最后一餐的情况下再加一勺辣椒油 。  
【东北捞拌图片东北捞拌汁的做法】4.鱼与酱菜肴 ， 并能够选择一些新鲜的鱼 ， 如牡蛎和海蜇 。也可以选择皮蛋和豆腐 。加入一些黄瓜丝 ， 豆腐丝 ， 金针菇 ， 青笋和大白菜 。  
5.确定菜品后 ， 将生蚝、海蜇皮等焯一下 。用热水舀起来 ， 晾干 ， 放在一边备用 。  
6.将之前放在一边的鱼露倒入碗中 ， 加入适量的冰块和油辣椒 ， 与这道菜一起食用 。  
需要注意的是 ， 虽然看起来很简单 ， 大家都是这样做的 ， 但是做出来的酱料味道却大相径庭 。根据各种材料显示的信息 ， 影响酱料口感的第一因素是酱料的温度 。当温度在8到10度之间时 ， 鱼露是最美味的 。如果是夏天 ， 可以放冰箱冷冻 。如果是冬天 ， 可以适度加热 ， 保持口感 。  
当你把果汁和菜肴混合在一起时 ， 味道会更好 ， 这将突出菜肴本身的风味 。有一种法国菜的感觉 。因为菜品没有做过 ， 鱼露的味道会突出菜品本身的风味 ， 鱼露五颜六色的味道加上菜品本身的风味 ， 会让人有新鲜感 。所以这类菜更适合夏天服用 ， 不仅简单 ， 还能合理除热 ， 让人心情愉悦 。  
捞汁的方法多种多样 ， 既可以拌 ， 也可以煮 。混合后的鱼汁清澈 ， 在实际操作中非常简单易操作 。如果是水煮鱼汁 ， 就要结合各方面 ， 才能更美味 。你知道如何混合果汁吗？对钓鱼和调汁感兴趣的盆友可以尝试自己在家制作 。  

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