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在一些快餐店经常看到烤咸鸡胗，很多小朋友都很爱吃 。烤咸鸡胗是以鸡胗为主料，粗盐、胡椒粉为辅料制成的快餐食品 。很多人好奇为什么烤咸鸡胗这么受欢迎？主要是符合大众口味，口味独特 。接下来，我们来看看烤咸烧鸡的具体做法 。如果以后在家无聊了，也可以试着做 。  
练习1:  
原料:鸡胗  
咸菜:粗盐一把，胡椒粉一汤匙，蒜一汤匙，姜一茶匙，全部放入干锅中翻炒至香气四溢 。  
材料:一只鸡两斤左右，一茶匙沙姜粉，/料酒 。  
蘸:葱花/姜/蒜/盐滚油拌匀 。  
用具:咬一口锅，最好有盖子，可以密封 。一大张纸 。  
制造过程:  
(1)鸡肉内外涂上葱/姜/蒜/料酒，再抹上盐和胡椒粉，腌制一个半小时左右 。  
(2)将鸡肉用清水冲洗干净，擦干水分，均匀涂上姜粉，用多层锡纸包紧 。  
(3)在铁锅底部铺上厚厚的一层粗盐，放在旺火的炉子上，放入鸡肉中，加入足够的粗盐完全盖住 。  
(4)盖上铁锅，密封 。先用猛火烤25分钟，转小火10分钟，熄火后再小火焖10分钟 。  
(5)打开锡纸包，即在表面涂一点(盐、酱油、糖、料酒、香油、麻油同食，)，稍凉后切块 。配上蘸酱食用 。  
盐焗鸡调味配方:  
姜黄粉6、盐26、味精10、专用小麦粉38、白糖12 。  
练习2:  
1.鸡洗净擦干，挂起来尽量晾干 。  
2.将两只鸡爪从尾部插入肚子，用纱布纸包好，用牙签穿过鸡的脖子和尾巴固定位置，防止纱布纸散开 。  
3.把锡纸剪成比用的锅大，铺在底部 。  
4.烧热炒锅，加入粗盐炒至黄色 。将约1/3的粗盐均匀铺在锅底，将鸡肉放入锅中，铺上剩余的粗盐 。盖上盖子用小火烤6分钟，把鸡倒过来，再烤6分钟，最后关火烤12分钟 。  
【烧烤盐焗鸡胗的做法怎样 烤盐焗鸡胗的做法】体验:  
1.用砂锅比较好，因为烤的过程会让鸡皮变脆，也没必要用锡纸铺底 。  
2.如果鸡的重量在2公斤左右，烤10分钟就够了 。盐的量也要和鸡的量相等 。  
正宗盐焗鸡的制作方法费时费力 。下面也介绍一下改进后的烘焙方法:  
先将宰杀好的鸡在鸡内外涂上细盐，然后将鸡用明火蒸熟，切块 。  
加入猪油或花生油、调味粉，与原蒸鸡汁混合，熬成浓汁，将剁碎的鸡块放入大碗中，逐一蘸上香料油汁，装盘 。  
烤咸鸡胗的精髓在于“烤”字 。所以想在家尝试的人一定要注意它的方法，一不小心就很容易烤熟 。此外，在选择鸡胗的时候，他们应该选择一些看起来好吃和嫩的，这样便于在家烹饪 。当然，任何快餐都有一定的副作用，吃多了对身体不好，所以  

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