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孩子们喜欢吃零食，尤其是饼干和其他食物 。饼干酥脆爽口，营养丰富，还可以用来充饥 。苏打是一种低糖饼干 。家长一般可以在家给孩子准备一些 。不过做苏打饼干也要注意技巧，不然饼干不够脆 。那么，你如何使苏打饼干变脆呢？  
1.首先，将水和油皮的所有成分混合在一起，用力揉搓几分钟，直到它变成光滑的面团 。盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大小 。  
2.用手将发酵面团中的空气压出，重新揉成圆形，松弛15分钟 。  
3.然后做糕点 。黄油在水中融化后，将黄油、盐和面粉混合，揉成糕点 。  
4.在案板上擀松水油皮面团 。  
5.将面点放在擀好的水油皮面团上，压平，用擀面杖按压，使其以平整的状态铺在水油皮中间 。  
6.将水油皮面团从四周向中间对折，将酥皮裹在面团里 。  
7.把折叠好的面团擀成长方形 。  
8.将擀面的两端向中间对折，对折(被子折叠)，擀开 。这样做两次 。  
9.最后将面片擀成薄片(2mm左右)，用叉子在面片上打一些小孔，切成你想要的形状 。  
10.将切好的方形饼干坯放在烤盘上 。(在饼干上喷些水，防止发酵时变干)，放在温暖的地方发酵，直到饼干变得比以前厚一倍 。入预热好的烤箱中层，150℃烤10分钟左右 。  
吃苏打饼干会胖吗？  
是的 。苏打饼干因为添加了精炼的混合油，脂肪含量比馒头等食物高很多 。100克苏打饼含脂肪8克，比等量的馒头多7克脂肪，相当于多摄入63千卡热量 。  
与其他类型的饼干相比，苏打饼干含有相对较低的热量和较少的糖分，因此受到许多减肥者的青睐 。但是大部分减肥者对苏打饼干有一定的误解，以为低糖低热量就可以肆无忌惮的吃 。这是一个非常严重的错误 。苏打饼干也是高温烘烤，因为加入了精盐，增加了钠含量；高温烘烤还会增加丙烯酰胺的含量，对人体健康会产生不利影响 。如果每天吃2-3小块苏打饼干，对身体不会有太大影响，但如果长期大量食用，不仅对身体不好，还会很快发胖 。  
【怎样做苏打饼干脆脆的 苏打饼干怎么做酥脆】建议:苏打饼干要适量食用，一天最好不要超过50g 。苏打饼干毕竟是烘焙食品，热量比较大 。如果想减肥，可以多做运动，多吃水果蔬菜，营养健康 。当然，你不能完全避免吃肉 。减肥固然重要，但健康也不容忽视 。  

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