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饺子好吃不好吃取决于馅料的方法 ， 所以大家都希望在酒店学习正规专业的馅料方法 ， 这样才能学到饺子的精髓 ， 保证饺子好吃又新鲜 。包饺子的时候要注意方法和过程 ， 过程中不能盲目 。常见的馅料有大白菜、猪肉韭菜、三鲜馅等 ， 都是酒店常见的馅料 。  
饺子好吃不好吃 ， 看馅 。今天五星大厨给大家分享五种最受欢迎的饺子馅配方 ， 让你跳出最好吃的饺子馅！  
首先 ， 大白菜和猪肉馅饺子  
材料:猪肉400克、白菜、葱姜、花生油35毫升、盐5克、甜面酱30克、料酒15毫升、酱油20毫升、胡椒粉2克、鸡精2克、醋15毫升、调味酱油15毫升、香油5毫升 。  
【包菜饺子馅怎么调才好吃窍门 包饺子馅怎么调才好吃】练习:  
1.把猪肉洗干净 。切成小块剁碎 ， 加入酱油、料酒和甜面酱拌匀 。  
2.把卷心菜弄碎 ， 洗干净 。将白菜切碎 ， 滤水 ， 放入肉里 。  
3.葱姜剁成肉末 ， 加入花生油、盐、胡椒粉、鸡精拌匀 。  
第二 ， 猪肉韭菜馅饺子  
配料:猪肉、盐、五香粉、酱油、熟油、香油、料酒、韭菜、面粉 。  
练习:  
1.猪肉剁成泥 ， 加两勺水 ， 朝一个方向搅拌 。加入盐、五香粉、酱油、熟油、香油、料酒搅拌均匀 。放入冰箱腌制一会儿；  
2.韭菜洗净 ， 用刀切成片；  
3.在面粉中加入适量的水 ， 形成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜静置半小时；  
4.将韭菜放入肉末中拌匀备用；  
第三 ， 三鲜馅饺子  
食材:韭菜一捆 ， 虾一斤 ， 肉馅 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 胡椒面 ， 鸡精 。  
练习:  
1.水和面条；大虾去头 ， 去皮 ， 切成大块；把韭菜切碎 。  
2.炒鸡蛋 。  
3.肉馅中加入盐、胡椒面、鸡精调味 。  
4.将肉末、鸡蛋、虾仁、韭菜放入盆中 ， 搅拌均匀 。  
第四 ， 鲅鱼馅的饺子  
材料:鲅鱼1000g韭菜300g五花肉馅300g面粉1500g姜1片蚝油5g酱油10g食用油20g盐适量姜粉适量胡椒粉适量 。  
练习:  
1.将肉放入酱油中 ， 用蚝油拌匀 。  
2.鲅鱼是从中间切片分开的 ， 鱼是用勺子挖下来的 。扔掉鱼皮和鱼刺 。把鱼剁成糊状 。  
3.韭菜切块 。  
4.将韭菜、猪肉馅、鱼放入盆中 ， 加入姜粉、花椒粉、盐、食用油 ， 加入适量水 ， 顺时针搅拌均匀 。  

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