文章插图  
海带是生活中常见的食物 ， 有很多种吃法 。不仅可以做成海带片 ， 还可以做成海带丝 。很多人用海带丝炖汤 ， 比较入味 。海带丝除了炖汤 ， 还可以直接炒 。炒海带丝和炖海带丝的味道完全不一样 。而且生活中还有很多炒海带的方法 。  
【怎样炒海带丝好吃又简单 爆炒海带丝的做法】  
1.练习1  
海带洗净 ， 用清水浸泡两小时左右 。将干辣椒切成小块(你可以随意加多或少) 。锅里放油 ， 油七成熟时放入花椒 ， 炒香 ， 放入海带 ， 翻炒 ， 用料酒小火翻炒 。加入酱油和醋(少量即可)翻炒 。海带差不多的时候 ， 加盐和味精翻炒 。起锅就好 。  
2.练习2  
将买来的海带洗净 ， 切成丝 ， 放在盘中备用 。锅内加适量水 ， 烧开 ， 放入切碎的海带 ， 小火煨熟 ， 装盘备用 。锅烧热 ， 放入植物油 ， 烧热 ， 放入葱、姜、蒜、花椒 ， 炒香 。将海带丝放入锅中 ， 加入食用盐和调料 。海带在锅里翻炒五分钟左右 ， 然后出锅 。  
3.练习3  
将大蒜放入炒锅中翻炒 ， 加入适量辣椒酱和料酒 ， 放入海带丝 ， 加盐 ， 快速翻炒几分钟 ， 出锅前淋上香油 。  
4.营养  
海带的营养价值很高 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、碘等微量元素 。中医认为海带味咸、性寒、无毒 ， 有软坚散结、化痰平喘、利尿、去脂、降血压等功效 。可用于治疗痈肿、消化不良、小便不利、咳喘、水肿、高血压等 。  

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