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【阳澄湖大闸蟹吃法视频 阳澄湖大闸蟹吃法】相信我们生活中很多人都吃过大闸蟹 ， 对里面细腻香浓的蟹黄垂涎三尺 。当然 ， 不同地区的大闸蟹都有自己独特的风味 。平时我们会选择一些市面上常见的大闸蟹来满足食欲 ， 补充一些身体需要的营养 。但是怎样才能吃到更鲜嫩的蟹肉呢？今天给大家介绍一种阳澄湖大闸蟹的吃法 。  
说到吃大闸蟹 ， 很多人会说很简单 ， 就是把蟹壳敲碎放在嘴里嚼 ， 嚼不动就吐出来 。其实这是一种错误的吃法 ， 大闸蟹里面很多肉是不能吃的 。下面我们就来看看怎么做才正确 。  
食品  
破:破蟹分三步:破尾盖、破蟹壳、破蟹身 。一定要把握好力度 。重一点的话 ， 难免会被黄色黯然失色 。如果轻一点的话 ， 有可能和煮熟的螃蟹竞争很久 ， 而且一点都不会伤害它！  
吸吮:对于没有醋吃螃蟹的人来说 ， 吸吮螃蟹是至关重要的一步 。曾言:大碗黄酒 ， 吸蟹为菜 ， 神仙不换！  
挖:最吸引人的蟹黄 。目前最好的行动就是大吃一顿 。可惜 ， 蟹黄不是肉 ， 你得仔细挖 。借助武器 ， 蟹腿钳的另一端多为扁勺 ， 是为了方便吃蟹黄 。  
剪辑:俗话说“男爱虾女爱蟹” 。但是 ， 那个“丑”的蟹脚是让MM头疼的 ， 所以 ， 你需要一双蟹钳 ， 用力夹住 ， 然后轻轻剥下 ， 慢慢挑剔 ， 像淑女一样吃螃蟹 。  
童:能吃螃蟹的人都知道 ， 只要有一把叉形头的蟹腿钳 ， 就能享受吃蟹腿的乐趣 。把蟹腿两端的硬壳咬掉 ， 然后用蟹腿钳从底部戳一下 ， 嫩嫩的蟹腿就自己出来了 。  
步骤/方法  
1切掉大闸蟹的八只脚 ， 包括两只钳子 。冷却后 ， 肉会自动脱离蟹壳 ， 容易被拉出来甚至吸出来 ， 要留到最后吃；  
2取下蟹盖(即蟹肚脐上的一个小盖 ， 雌雄蟹形状不同) ， 方便揭开蟹盖；  
3先吃蟹盖部分 ， 用小勺挖出中间的蟹胃部分 ， 轻轻吸出外面包裹的蟹黄 。注意不要把中间的三角蟹胃吸掉 ， 丢弃 。  
4吃完蟹盖 ， 轮到蟹身了 。先用剪刀把多余的蟹脚、蟹嘴、蟹肺剪掉；  
用勺柄挑出蟹身中间的一片六角形 ， 这是蟹心部分 ， 丢弃；  
用小勺在螃蟹上倒点醋 ， 然后吃蟹黄的蟹膏；  
7将蟹身掰成两半 ， 此时可以看到丝状的蟹肉 。只要沿着蟹脚撕开 ， 就能去掉蟹肉 。干净的蟹壳是完全半透明的；  
用剪刀把蟹腿剪成三段 ， 最后一个蟹趾可以作为工具 。用蟹趾的细端捅出蟹腿中间的肉 ， 再用蟹趾的粗端捅出蟹腿前面的肉；  
9把蟹爪分成三段 。前两段可以直接切开蟹壳 ， 用勺子把肉舀出来 。最后一个钳子 ， 窍门是把两边都切开 ， 然后用手把两个钳子的脚反方向掰断 ， 钳子的壳就完全分开了；  
10这样吃出来的蟹壳 ， 不一定能完全拼回螃蟹的形状 ， 但也是布局清晰有序 ， 一丝不剩 。吃完蟹壳后洗手 ， 然后喝一杯温热的姜茶 。饭后 ， 你会吃一只大闸蟹 ， 你会感到满足 。  
需要注意的事项  
1.水煮蟹或清蒸蟹不要放葱、姜之类的东西 。这样才能保持螃蟹的原味 。用姜去腥增香 ， 阳澄湖大闸蟹完全不用 。干净的水就足以保持螃蟹的新鲜 。

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