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螺蛳粉的配方是什么？螺蛳粉最著名的是柳州螺蛳粉 ， 以酸辣著称 ， 深受食客喜爱 。螺蛳粉的烹饪方法很简单 。目前市面上有半成品卖螺蛳粉 。家里加点自己喜欢的食材就好了 。螺蛳粉中常见的配料有黑木耳、花生、卤蛋、豆腐等 。可以根据个人喜好随意添加 。  
螺蛳粉食谱-配料详情  
佐料  
酸笋50克  
20克红油  
20克醋  
酸豆角萝卜干30g 。  
卤水蜗牛汤包100克 。  
20克木耳  
腐竹花生30克  
130克干米粉  
佐料  
上海情3客  
1个卤蛋  
泡3豆腐 。  
螺蛳粉食谱-做法细节  
1取出干米粉 ， 用冷水浸泡10分钟左右 。  
2.烧开适量的水 ， 水开后将泡好的干米粉放入锅中煮 。  
3煮到米线变软变嫩 ， 大概需要10-15分钟 。煮的时间要看感觉 。根据经验 ， 每个人对粉的软嫩程度接受程度不同 ， 所以煮的时间也不同 。  
4滤出粉末 ， 放入“盆”中 。这里需要一个过滤器 。它的主要作用是过滤掉水中的米浆 ， 这是正常现象 ， 可以放心食用 。  
5重新烧开一锅水 ， 放入各种喜欢的蔬菜 ， 煮一会儿再取出备用(这里推荐空心菜、生菜、上海青) 。  
6将煮好的青菜、去皮的卤蛋(之前食谱中有详细介绍)、酸笋、酸豆角萝卜干、木耳、豆腐干放入之前盛粉的碗中 ， 食材不用煮 。  
7烧开一点水 ， 放入盐水袋和酸醋袋中 ， 烧开 。  
8豆腐泡 ， 所谓螺蛳粉标配 ， 是因为能完美融入螺蛳粉的汤汁中 ， 煮出来更好吃 。  
螺蛳粉食谱-小贴士  
1.煮粉的时候一定要掌握好火候和时间 。太软或太硬都不是好的选择 。多练习(多吃包 ， 吼)自然会得到你想要的味道 。  
2.酸笋味道很重 ， 但同时又必不可少 。穿不惯的童鞋也可以留着 。  
3、不喜欢吃太酸的 ， 不要放酸醋包 。  
【秘制螺蛳粉配方 螺蛳粉做法配方】4、红油包确实辣 ， 不能吃辣的一定要酌情放 。  

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