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在炎热的夏天，人们喜欢吃一些冷的东西来降温，特别是在运动后，他们特别想吃一杯冰牛奶 。所以冰牛奶是夏天人们必不可少的东西，很多人都喜欢，不管是大人还是小孩 。有些人甚至在自己的冰箱里储存一些货物，以便在天气热的时候随时食用 。但是很多人自己做不到 。以下是自制冰牛奶 。  
【用牛奶自制冰淇淋 自制牛奶冰淇淋做法是什么】原材料配方:  
鲜奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量  
制作方法:  
1.将称好的白糖加入蛋黄中，搅拌均匀 。  
2.将煮好的鲜奶慢慢倒入糖和蛋黄的混合物中，充分搅拌混合均匀，然后移至另一个容器中，用微火慢慢加热，使温度保持在70 ~ 75℃，然后继续搅拌，停止加热 。  
3.当温度逐渐下降至有一定稠度时，再用细筛(或干净纱布)过滤 。滤液冷却后，加入奶油和食用香草香精，放入另一个干净卫生的容器中冷冻(其体积比原来增加30 ~ 50%) 。  
4.冰冻的冰牛奶可以立即食用 。还可以加入工艺和辅料制作三色果仁冰淇淋 。  
以上内容是对自制冰牛奶的做法是什么这个问题的介绍 。希望你学习后了解了自制冰牛奶的做法 。现在的食品安全确实堪忧，不如自己在家做，既健康又经济，而且制作方法简单耗时 。只要掌握好原料的用量和步骤的细节，就一定能成功做出一款甜甜的自制冰牛奶 。  

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