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凉拌蒜苗是一种凉拌的吃法，因为其实天气热的时候凉拌蔬菜可以起到很好的开胃作用，凉拌蒜苗是一种独特的吃法 。可以参考下面介绍的凉拌蒜苗的做法和技巧 。  
一、凉拌蒜苗的做法步骤  
1挑选并清洗蒜苗 。(选择紫皮蒜苗)  
2锅中加水，烧开，蒜苗焯一下 。  
3蒜苗刚熟时，捞出放入冰水中冷却 。  
4将煮熟的蒜苗切成长段，整齐码放在盘中 。  
5去另一个碗里加入四勺酱油，两勺醋，半勺白糖，一勺花椒油，半勺花椒面，两勺红辣椒，半勺味精 。  
6.将调好的调料均匀的倒在蒜苗上 。  
二 。方法/步骤  
1.一根好蒜苗掐到底 。  
2.水烧开，放少量清油和鸡精，蒜苗焯一两分钟 。如果时间太长，蒜苗会爬得软软的，不好吃 。  
3.取出并沥干水分 。用手把每个蒜苗撕成四瓣半(薄一点也行) 。  
4.依次加入精盐、鸡精、清油(金龙鱼调和油或大豆油、葵花籽油等 。可以生吃) 。  
5.加入美味的果汁(酱油、蒸鱼和酱油等 。).  
6.香油必不可少 。  
7.最重要的是剁辣椒(我家自制的有点酸味，外面买太脏了)或者给吃醋的人加点香醋 。  
3.蒜苗沙拉的做法如下:  
大蒜200克，清油适量，鸡精适量，精盐适量，鲜汁适量，剁椒适量 。  
1.把蒜苗捏到尾巴 。  
2.清水烧开，放少量清油和鸡精，蒜苗焯一分钟 。  
3.取出沥干的水，用手将每根蒜苗撕成四瓣半 。  
4.依次加入精盐、鸡精、清油 。  
【凉拌蒜苗怎么做好吃窍门 凉拌蒜苗的做法有哪些？】5.加入美味的果汁，搅拌均匀 。  

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