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市场上经常可以看到卷心菜 。因为这种蔬菜抗寒性好，抗病性强，产量高，运输方便，所以会在我国很多地区出现 。白菜的营养成分很多，价格也很便宜，所以受到很多人的认可 。大家都很喜欢素菜炒白菜 。那么怎么才能好吃呢？  
【家常炒洋白菜 素炒洋白菜怎么做好吃呢】  
一、如何让素菜炒白菜好吃？主料:白菜300克，调料:植物油30克，酱油10克，油皮5克，花椒1克，大葱3克 。做法1 。白菜洗净沥干水分，切成2厘米宽的条，然后用斜刀切象眼片；将炒锅放在大火上，放入植物油，加热，放入花椒炒出香味，取出花椒 。放入葱花，稍微翻炒一下白菜，加入酱油和盐，搅拌均匀，然后出锅 。  
二、准备主料和辅料:白菜(卷心菜)，粉丝洗净用温水泡10分钟，虾皮洗净，蒜瓣切丁 。调料可以提前准备，也可以在烹饪时添加 。白菜(卷心菜)洗净切丝 。在炒锅里倒入少许植物油 。烧至六成热时，将大蒜倒入炒锅，炒香 。片刻加入洗净的虾皮(蒜和虾皮的量可根据个人口味加入) 。这一步是可选的 。不影响菜肴的味道和口感 。加入粉丝(温水浸泡后，尽量控制水分)翻炒 。倒入切好的白菜(卷心菜)，大火翻炒 。白菜(卷心菜)碎后，加入事先调好的汁，加酱油、白糖、胡椒粉(一点点，或者不加)和淀粉 。美味的家常菜可以现烤现吃 。  
蔬菜白菜怎么做好？将一颗白菜洗净，从中间切开，切成条状，不要太薄，大蒜尽量洗净切碎，放入大蒜炒香，炒至白菜变软出汤，加入酱油和盐，炒干汤汁，即可出锅 。又软又烂 。  

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