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相信大家对这道野椒凤爪都很熟悉了 。花椒凤爪是一道常见的家常菜 。野椒凤爪不仅外形美观，味道也很丰富 。花椒凤爪营养丰富，经常食用花椒凤爪可以促进消化 。因此，野椒凤爪深受人们的喜爱 。这里就来介绍一下花椒凤爪的常见做法 。  
(1)鸡爪洗净，从大骨头上切两半，用盐水彻底煮熟，捞出汤汁，放入冷水(冷开水)中浸泡，彻底凉透 。  
(2)时令蔬菜:切片洋葱、莴笋条、香菜(去面筋效果极佳的芹菜)、嫩姜、粗红椒(甜椒)可搭配使用 。用3%的盐脱水使其变脆，倒掉水分备用 。  
(3)吃适量的醋酸(白醋精) 。  
(4)香料:五香粉少许 。  
(5)辣剂:辣椒粉适量 。  
(6)美味剂:鸡精适量 。  
【正宗山椒凤爪的做法 野山椒凤爪的家常做法】(7)一瓶野辣椒，一般各大超市都有卖 。做法:鸡爪、蔬菜加醋，醋的量很关键:现吃，加到自己喜欢的酸味，或者直接加瓶装野辣椒的泡水，味道都不错；如果长时间隔夜存放，一定要过量添加 。因为胶原蛋白有中和酸的特性，时间久了酸性会消退 。加入香料、胡椒粉、鸡精等 。并搅拌均匀 。离开半个小时 。各地风味各异，调味要因地制宜 。例如，装在真空袋中，抽真空，热封，在沸水中煮10分钟，冷却，储存几个月 。  
在上面的文章中，我们介绍了一道美味的家常菜，那就是野椒凤爪 。我们知道野椒凤爪不仅漂亮，而且做起来简单 。以上，我们详细介绍了花椒凤爪的家常做法 。  

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