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俗话说，在饺子里，酒越吃越多 。许多人特别喜欢吃饺子，在我们国家吃饺子也意味着团圆 。每到除夕，大家都会一起吃年夜饭，首选会是吃饺子 。其实吃饺子的时候，饺子馅的味道不仅和饺子的味道有关，还和饺子的皮、包法有关 。那么怎样才能做出好吃的饺子呢？  
【鸡蛋饺子皮更结实】  
做面条时，在面条里打一个鸡蛋 。包饺子时，饺子皮不会粘在一起 。此外，饺子的饺子皮非常坚韧 。  
[冷水面团味道不错]  
面条和水是有比例的 。一般面条和水的比例是2:1，最好用凉水 。活着的面要完全清醒 。最好中间多搓几下，搓完就醒了 。所以煮出来的饺子味道很好！  
[用盐煮饺子]  
饺子也能做饭 。在水里放一根葱，水开后加点盐，然后放饺子 。煮出来的饺子怎么会又粘又甜！  
【肉馅要不要挂水】  
包子和饺子的肉馅照例要加点水 。为了使肉馅松软顺滑，口感好，用清汤或胡椒浸泡的水朝着目标目的搅拌，直到“结实”的馅粘在一起 。  
元宝饺子:一个普通的饺子首尾相连，就成了元宝形状的饺子 。  
三角饺子:用饺子皮折三个角 。是不是像糖三角？  
四角饺子:将皮向中间周围捏，一个四角饺子就造出来了！  
叶子饺子:粘两面，做三四折，以此类推，最后捏出一个尖 。  
新月饺子:右手拇指捏住前面，右手食指在后面划1-2道折痕，以此类推，然后左手把馅塞进去 。  
【怎样煮水饺才好吃 怎样包水饺】饺子:右手拇指固定，食指在劈开面粘合点处折叠，折叠时拇指向外推，小尖捏向劈开面 。  

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