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说起榨菜炒鸡蛋，可能北方的朋友对这个有点陌生，也不知道有这么一道菜，但是对于广东的朋友来说，这道菜熟悉却陌生 。广东很多地方的朋友，早餐桌上经常要吃这道菜 。  
这个榨菜煎蛋具体做法是什么？我们一起来看看吧 。  
榨菜炒鸡蛋，顾名思义，就是我们生活中很常见的榨菜和鸡蛋的原料 。这是我们在市场上可以随便买到的东西，所以这道菜的原料低而便宜，方法也不难 。下面我们来学习一下方法 。  
榨菜质地脆嫩，味道鲜美，营养丰富，具有特殊的风味，特殊的酸咸味，爽脆爽口 。富含蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质，以及人体必需的谷氨酸、天冬氨酸、丙酸等17种游离氨基酸 。鸡蛋味甘，性平，入脾胃经，能补肺血，滋阴润燥，用于气血不足，发热，烦渴，胎动不安等 。它们是帮助正气的常用食物 。腌制的榨菜和鸡蛋对普通人来说都是可以食用的 。早上用榨菜炒一个鸡蛋，煮一碗米粥 。用它来吃最健康最美味！  
1原材料:  
【青菜榨菜鸡蛋汤 榨菜炒鸡蛋】鸡蛋3个，榨菜50克，葱适量 。  
泡菜炒鸡蛋  
泡菜炒鸡蛋  
2练习:  
1.先将鸡蛋打碎成蛋液，加入少许盐，搅拌均匀，葱切成花；  
2.热锅放油，倒入蛋液，快速翻炒成小块；  
3.倒入榨菜，翻炒均匀，加入少许水，放入葱花翻炒均匀 。  
注意:因为榨菜里已经有盐了，所以不需要额外加盐 。这道菜菜菜真的是一道非常好吃的菜 。除了切一些大葱，不用准备其他任何调料 。五分钟就可以上桌了！  
3营养价值  
鸡蛋被认为是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、蛋黄、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质 。  
榨菜质地脆嫩，味道鲜美，营养丰富，具有特殊的风味，特殊的酸咸味，爽脆爽口 。富含蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质，以及人体必需的谷氨酸、天冬氨酸、丙酸等17种游离氨基酸 。  
酸菜炒鸡蛋，虽然这道菜的原料简单易学，但是这道菜所包含的营养却超乎我们的想象，而且味道鲜美 。是我们很多朋友早餐的必备 。想制作和品尝的朋友可以参考上面的方法，相信大家很快就能品尝到这样的美味 。  

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