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【大豆的功效与作用优质】大豆又叫黄豆 ， 具有清热解毒、健脾益气、宽中利水的功效 。  
含有丰富的蛋白质 ， 可以为人体补充多种必需的氨基酸 ， 经常食用 ， 可以提高机体的免疫力；  
含有可溶性纤维 ， 可以促进胃肠道的蠕动 ， 起到降低胆固醇及润肠通便 ， 预防便秘的功效；  
含有卵磷脂 ， 能够清除血管内的胆固醇 ， 防止血管硬化 ， 预防心血管疾病 ， 还可以清除肝脏内多余的脂肪 ， 预防肥胖及脂肪肝；  
而且 ， 大豆还含有一种抑制胰酶的物质 ， 具有一定的降血糖作用 。  
  

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