炸酱酱料做法大全正宗炸酱的做法视频( 二 ) _视频

2.做炸酱一定至少要有黄豆酱，但黄豆酱有点咸所以要么可以加点白糖要么加点甜面酱。如果你的黄豆酱非常咸，我建议直接加点白糖就可以了。放入黄豆酱的时候为了防止糊锅，一定要加水。但也不能熬太久，防止把酱熬糊了。黄豆酱和水的比例一般为2：1 。
3.面条一定要筋斗的才好吃。你知道吗，做炸酱面的面条不能烧的过了，一般煮面条我有一个秒招就是水开后下面条，面条滚起来后加一碗冷水，水再开的时候就关火。如果做凉面要放凉水里冲，但做炸酱面不用了，一个绝招就是用炸酱里的油把面拌一下，再放入炸酱和别的蔬菜，那样的面条才好吃过瘾啊！
4.做炸酱一定要有葱花，而且要在最后放，这是点睛之笔，千万不可忘了。
5.做炸酱有些材料是必不可少的，除了五花肉和黄酱，姜也是非得有的，爆香后味道才出来啊。
6.做好炸酱后，其他的浇头倒不是很重要，一般选择夏季时令的蔬菜，豆芽，黄瓜，黄豆等等都可以放在炸酱面里。
炸酱的做法大全回族炸酱面的制作材料：
主料：黄瓜,木耳,鸡蛋,西红柿,绿豆牙,芹菜,黄酱,牛肉，植物油等
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