文章插图

懒人一枚，来个快手鱼香茄子 没有肉末，没有复杂程序，极速版
By A&YONG;
用料

• 长茄子 2个
• 生抽 2汤勺
• 白醋 3汤匙
• 姜 少许
• 蒜 4瓣
• 料酒 1汤匙
• 淀粉 少许
• 小葱 1根
• 白糖 2茶匙
• 郫县豆瓣酱 1汤匙
• 老抽一点点
• 红美人椒 3个

做法步骤

文章插图

1、长茄子两个洗净


文章插图

2、洗净切滚刀块，加清水浸泡20分钟


文章插图

3、沥干水加少许生粉下八成热油锅


文章插图

4、炸至如图微稣即可捞出沥干油水
【快手鱼香茄子】

文章插图

5、热锅凉油煸香郫县豆瓣酱及如图配料


文章插图

6、炒香配料后加少许高汤烧开下炸好的茄子大火煸炒一分钟


文章插图

7、然后加碗汁（生抽2、老抽一点点，糖2，白醋3料酒1生粉少许鸡精味精各少许有条件的可以滴几滴香油）


文章插图

8、加入碗汁 大火一分钟 起锅装盘


文章插图

9、上米饭开整，为了详细点说明，图片看起来长了点，其实全程几分钟，味道巴适 适合独居男女的开胃菜
小贴士可以早上就备好所有的材料，到饭点五分钟就完成美食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！