有的美食虽然闻着味道不怎么样 ， 但是吃起来还是很好吃的 ， 就像是榴莲 ， 臭豆腐 。 但是鲱鱼罐头让人听到了就退避三舍 ， 鲱鱼罐头是臭味食物界的扛把子 ， 打开的鲱鱼罐头闻到相当刺鼻难闻 。

在瑞士鲱鱼罐头是不被允许在住宅区打开的 ， 而在乘坐国际航班时 ， 也不允许携带鲱鱼罐头上车 ， 因为很可能在飞行过程中 ， 鲱鱼罐头因为气压的变化而破裂 ， 那种画面是在场的人都不能想象和忍受的 。

说起这种鲱鱼罐头的历史已经有300多年了最初的渔民为了能更好的保存鲱鱼 ， 就想出了这种方法 ， 将鲱鱼放在浓盐水中煮熟 ， 然后装进罐子里自然发酵 。 在发酵的过程中鲱鱼产生的气体就会将罐头撑得鼓鼓的 ， 这也代表这样的鲱鱼是可以食用了 。